Haşhaşlı Çörek Tarifi

Haşhaş ezmesiyle hazırlanan bu çörek, klasik tarifin özünü korurken, ılık süt ve zeytinyağıyla besleyici bir kıvam sunar.

Haşhaşlı Çörek Tarifi

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 20 dk · 14 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

Yapılışı

  1. 1. 200 ml ılık sütü bir kasede bir paket kuru maya ve 2 tatlı kaşığı esmer şekerle karıştırın. 5 dakika bekletin, mayanın kabarmasını sağlayın.
  2. 2. Mayalı sıvıya 1 yumurta, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Yavaşça 4 su bardağı tam buğday ununu ilave edin, kıvam alana kadar karıştırın.
  3. 3. Hamuru bir kapta kapatın, yarım saat mayalanmaya bırakın. Bu süreç, iç yapısının hafif kabarmasını sağlar.
  4. 4. 7 çorba kaşığı haşhaş ezmesini 5 çorba kaşığı zeytinyağıyla karıştırarak açın. Bu karışım, hamurun üzerine eşit dağılmak için ideal kıvamda olmalı.
  5. 5. Mayalı hamuru 14 eşit parçaya bölün. Her birini merdaneyle yufkadan daha kalın şekilde açın.
  6. 6. Açtığınız hamurların üzerine haşhaş ezmesini eşit şekilde sürün. Daha sonra rulo haline getirin.
  7. 7. Ruloyu dik olarak ortadan ikiye kesin. İki parçayı örgü gibi birbirine dolayın.
  8. 8. Örgüyü iki ucunu birleştirerek yuvarlak hâle getirin. Üzerine ayrılmış yumurtanın akını hafifçe sürün.
  9. 9. 180°C önceden ısıtılmış fırında 16-17 dakika pişirin. Dış yüzeyi hafifçe kavrulmuş, iç kısmı yumuşak olana kadar.

Benzer Tarifler