Hatay Usulü Kremalı Humus Tarifi

Haşlanmış nohuttan hazırlanan bu kremalı humus, Hatay mutfağının sunduğu zengin lezzetler arasında yer alır.

Hazırlık: 10 dk · 5 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

• 4 su bardağı haşlanmış nohut
• 1,5 su bardağı tahin
• 1 su bardağı su
• 3/4 çay bardağı limon suyu
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. Nohut ve sarımsağı bir miktar su ekleyerek robotun içine alıp pürüzsüz bir püre haline getirin.
2. Üzerine tahin, limon suyu ve tuz ilave edip karışımı homojen olana kadar yeniden çalıştırın.
3. Tadına bakarak tuz ve ekşilik ayarını kontrol edin, istenen kıvama geldiğinde servis tabağına alın.
4. Üzerine kimyon, sumak ve ince kıyılmış maydanoz serpiştirin.
5. Bir tavada sıvı yağı ve toz biberi hafifçe ısıtıp buharlanana kadar kavurun, ardından humusun üzerine gezdirin.