Havuçlu Cevizli Portakal Kek Tarifi

Name: Havuçlu Cevizli Portakal Kek Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 8 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 3 su bardağı nohut unu; 1 paket kabartma tozu; 1 paket vanilya; 1 tatlı kaşığı tarçın; 1 su bardağı esmer şeker (bal da kullanabilirsiniz); 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi; 1 su bardağı laktozsuz süt; 3 adet yumurta; 3 adet rendelenmiş havuç; 1 su bardağı ceviz içi; 1 yemek kaşığı pudra şekeri; 3-4 yemek kaşığı kuru meyve parçacığı

Klasik havuçlu kekten farklı olarak portakal kabuğu ve suyuyla hafif, aromatik bir dokuya sahip.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 50 dk · 8 porsiyon · Kek

Malzemeler

3 su bardağı nohut unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı esmer şeker (bal da kullanabilirsiniz)
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 su bardağı laktozsuz süt
3 adet yumurta
3 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
3-4 yemek kaşığı kuru meyve parçacığı

Yapılışı

Derin bir karıştırma kabına nohut unu, tarçın, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip el çırpıcısıyla homojen bir şekilde karıştırın.
Sıvı malzemeleri (esmer şeker, zeytinyağı, portakal suyu, laktozsuz süt) ilave edip, mikserle düzgün kıvama gelene kadar karıştırın.
Yumurtaları, rendelenmiş havuçları ve portakal kabuğunu ekleyip 3 dakika mikserle karıştırın. Hamur akışkan, renkli ve hafif pürüzlü olacak.
Cevizleri ve kuru meyveleri son sıraya alarak 10 saniye daha karıştırın. Hamurun kıvamı değişmeyecek, ama bileşenler dağılacak.
Zeytinyağıyla yağlanmış kek kalıbına hamuru dökün. 170°C’de alt-üst ısı ayarıyla 45 dakika pişirin. Bıçak testi ile tam piştiğini kontrol edin.
Fırından çıkarıp 1 saat kalıbında dinlendirin. Daha sonra tabağa ters çevirerek, pudra şekeriyle süsleyin.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri