İmam Sarığı Tarifi

İmam Sarığı, beş çay sofralarının sevilen lezzetlerinden biri olarak ev halkının büyük ilgisini çeken şıh bir tatlıdır.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 30 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 çay bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı kakao
• 1 tatlı kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
• 3 su bardağı süt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
• 60 gram sütlü çikolata (bitter de kullanabilirsiniz)

Yapılışı

1. Yumurtaları bir kaba alın ve mikserle şeker eriyene kadar çırpın.
2. Ayçiçek yağını ekleyip karıştırın.
3. Sütü yavaşça karışıma ekleyerek homojen bir kıvam almasını sağlayın.
4. Kabartma tozunu ekleyin.
5. Vanilyayı karışıma katın.
6. Eleği kullanarak un ve kakao ile harcı eleyip karıştırın.
7. Fırın tepsisine kağıt serip harcı yayın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin (pişirme süresine göre kontrol edin).
8. Kekten bardakla yuvarlak parçalar kesin.
9. Muhallebi için süt ve şeker tencereye alın.
10. Üzerine un ve nişasta ekleyin.
11. Yumurta sarısı ilave edip karıştırın.
12. Ocakta koyulaşana kadar pişirin.
13. Pişen muhallebiye vanilya ekleyip soğumak için buzdolabına alın.
14. İki kek parçası arasına muhallebi koyup dışını kakaoyla kaplayın, üzerine çikolata gezdirin.
15. Soğumak için yarım saat buzdolabında bekletin.

Püf Noktaları

• Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın çünkü bu, karışıma daha homojen bir şekilde karışmasını sağlar ve kabartma tozunun etkisini tam olarak ortaya çıkarmasını destekler.
• Kakaoyu unla birlikte eleğin, bu şekilde taneler oluşmasını önler ve kekin iç yapısının pürüzsüz olmasını sağlar.
• Muhallebiyi ocakta pişirirken sürekli karıştırın çünkü yumurta sarısı, pişerken pıhtılaşmaya eğilimlidir; bu, koyulaşma sırasında kavrulmayı ve yapışmayı önler.

Sık Yapılan Hatalar

• Kek harcını fırın tepsisine dökmeden önce kalıbı yağlamadığınızda, kek yapışabilir. — Kalıbı yağlamak için tereyağı kullanın; bu, kekin kolayca çıkarılmasını ve yüzeyinin zararsız kalmasını sağlar.
• Muhallebiyi soğumadan hemen keklerin arasına koyarsanız, muhallebi eriyebilir ve kekler birbirine yapışabilir. — Muhallebiyi buzdolabında en az 30 dakika soğutun; bu, iç dolgusunun sabit kalmasını ve servis sırasında şekli korumasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• sütlü çikolata: bitter çikolata + 1 tatlı kaşığı süt
• sıvı yağ: kaymak

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında maksimum 3 gün, kapalı bir kutuda saklayın. Dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tebrik etmeden önce 10 dakika oda sıcaklığında bekletin, bu şekilde dış kapağın kırılmamasını ve iç yapısının bozulmamasını sağlarsınız.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında servis edin; üzerine rendelenmiş Hindistan cevizi ve ekstra kakaoyu serpin, bu şekilde hem lezzet hem de görsel etki artar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Orman Meyveli Creme Brulee Tarifi
• Kakaolu Supangle Tatlı Tarifi
• Şekersiz Hafif Trileçe Tarifi
• Orman Meyveli Fındıklı Cheesecake Tarifi
• Pratik Şekersiz Muzlu Puding Tarifi
• Yulaflı Muzlu Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Kaşarlı Fırın Humus Tarifi
• Hafif Çikolatalı Sufle Tarifi
• Pırasalı Mısır Unlu Kaşnika Tarifi
• Fit Tavuk Tabanlı Pizza Tarifi
• Nar Ekşili Semizotu Salatası Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler