Hafif Çikolatalı Sufle Tarifi

5 dakikada hazırlanan bu hafif çikolatalı sufle, ani misafirleriniz için kurtarıcı olacak. Yumurta, un, şeker, sıvı yağ, kakao ve eritilmiş çikolata ile…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Kek

Malzemeler

2 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kakao
100 gram çikolata
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı

Bir kapta yumurta ve şekeri 2-3 dakika boyunca iyice çırpın. Ardından unu ve kakaoyu ekleyerek kısa bir süre daha karıştırın.
Sıvı yağ ve çikolatayı bir sos tenceresinde, sürekli karıştırarak eritin. Çikolatanın tamamen eridiğinden ve topaklanmadığından emin olun. Erimiş çikolatayı yumurtalı karışıma ekleyip nazikçe karıştırın.
Sufle kaplarını oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız harcı kapların yaklaşık üçte ikisini dolduracak şekilde paylaştırın.
Önceden ısıtılmış fırında, suflelerin kenarları sertleşip ortası hafifçe akışkan kalacak şekilde pişirin. Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir, yaklaşık 8 dakika civarında kontrol edebilirsiniz.

Püf Noktaları

Yumurta ve şekeri çırparken 2-3 dakika yeterli olacaktır. Bu süre, karışımın hafiflemesini ve suflelerin daha iyi kabarmasını sağlar. Daha uzun çırpmak, karışımın yapısını bozabilir.
Çikolatayı eritirken sos tenceresini doğrudan ateşe oturtmak yerine, benmari usulü eritmek daha güvenlidir. Bu yöntem, çikolatanın yanmasını veya topaklanmasını önleyerek pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi kolaylaştırır.
Sufle kaplarını tereyağı ile yağladıktan sonra, üzerine bir miktar un veya kakao serpmek, suflelerin pişerken kalıptan daha kolay ayrılmasına yardımcı olur. Bu, suflelerin şeklini korumasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Çikolatanın tam olarak erimeden karışıma eklenmesi. — Çikolatayı eritirken sürekli karıştırarak tamamen pürüzsüz bir kıvam alana kadar bekleyin. Erimemiş çikolata parçaları, sufle harcında topaklanmaya neden olur ve istenen dokuyu engeller.
Sufle kaplarının fazla doldurulması. — Kapları üçte ikisini doldurmak, suflelerin pişerken kabarması için yeterli alan bırakır. Kapları taşacak kadar doldurursanız, sufleler fırından taşabilir ve istenen kabarık görünümü elde edemezsiniz.

Malzeme Bulamazsanız

sıvı yağ: eritilmiş tereyağı
kakao: rendelenmiş bitter çikolata (yaklaşık 1 tatlı kaşığı)

Saklama ve Isıtma

Sufleler en taze haliyle servis edildiği için, hazırladıktan hemen sonra pişirilmesi önerilir. Eğer pişirmeden önce bekletmeniz gerekiyorsa, buzdolabında en fazla 1 saat saklayabilirsiniz. Pişmiş sufleler ise oda sıcaklığında 1-2 saat içinde tüketilmelidir. Buzdolabında saklanan sufleler, tekrar ısıtıldığında orijinal dokusunu kaybedebilir. Tekrar ısıtmak isterseniz, 150 derece fırında veya mikrodalga fırında kısa

Nasıl Servis Edilir

Sufleler sıcak servis edilmelidir. Yanına bir top vanilyalı dondurma veya taze meyveler ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpmek görsel bir şölen sunar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri