Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)

Krem şantisiz parfe mi arıyorsunuz? Şanti ve yumurta yerine süzme yoğurt ve kaymakla, pişirmeden 10 dakikada hazır.

Hazırlık: 10 dk · 10 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

450 gram süzme yoğurt
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı bal (arzuya göre)
90 gram kaymak
1 paket petibör bisküvi
1 kase karadut
1 çay bardağı damla çikolata

Yapılışı

Derin bir kaseye süzme yoğurdu, pudra şekerini, balı ve katı yağ kaymağını alın. Yoğun bir kabarma görüntüsüne sahip olana kadar mikserle homojenleştirin.
Hazırladığınız kremayı kırılmış bisküviler ve damla çikolatalarla zenginleştirin.
Karadutları ekleyip spatula yardımıyla hafifçe karıştırın. Meyve suyunun kremayı çok sulandırmamasına özen gösterin.
Streç filmle kaplı kek kalıbına harmanlamayı bitirdiğiniz parfe karışımını dökün. Üstünü kapatıp buzluğa kaldırın.
Bir gece boyunca soğutulan parfeyi ertesi sabah alın. Filmini gevşeterek tabağa aktarın.
Üzerini karadutlarla süsleyerek kalın dilimler halinde tabağa alın ve servise sunun.

Püf Noktaları

Süzme yoğurdu mikserle çırparken pudra şekeri ve balı ekleyin çünkü bu maddelerin granüllü yapısı yoğurdun dokusunu pürüzsüzleştirir ve kremanın daha hacimli durmasını sağlar.
Bisküvileri karışıma eklemeden önce elinizle iri parçalar halinde kırın çünkü bu işlem parçaların çok çabayı yumuşatmadan kıtır dokusunu korumasına yardımcı olur.
Karadutları eklerken spatula kullanın çünkü meyvelerin içindeki suyun kremanın yapısını bozmadan sadece aromayı vermesini sağlar.
Kek kalıbını streç filmle kaplarken yüzeyin tamamen pürüzsüz olduğundan emin olun çünkü bu işlem parfeyi dilimlerken temiz ve düzgün hatlar elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Yoğurdu çok fazla çırparak aşırı sulanmasına neden olmak. — Yoğurdu mikserle sadece hacim kazanana kadar çırpın; aşırı çırpma yoğurdun içindeki protein yapısını bozarak kıvamın gevşemesine yol açar.
Karadutları çok fazla ezerek karıştırmak. — Meyveleri sadece hafifçe karıştırın; aşırı ezmek meyve suyunu aşırı salgılatarak kremanın akışkan hale gelmesine neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

Pudra şekeri: Süzgeçten geçirilmiş ince toz şeker (şekerin kristal yapısının kremanın dokusunu bozmaması için mutlaka çok ince olmalıdır).
Petibör bisküvi: Yulaflı bisküvi (daha yoğun bir doku ve farklı bir aromatik katman eklemek için kullanılabilir).

Saklama ve Isıtma

Parfe, dondurucuda hava almayan bir kapta veya streç filmle sarılı halde 1 ay kadar saklanabilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletmek dokusunun yumuşamasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Parfeyi soğuk servis edin; yanına taze meyveler veya bir miktar dövülmüş ceviz ekleyerek servis yapabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler