Ispanak Yemeği Tarifi
Ispanak, Türk mutfağının en sevilen ve sık yapılan yemeklerinden biridir. Bu lezzetli yemeğin hazırlanması oldukça hızlıdır ve ana lezzetini sulu, baharatlı…
Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 4 porsiyon · Sebze
Malzemeler
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
- 500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
- 1 adet havuç
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı yoğurt
Yapılışı
- Pirinçleri temizlemek için bol suyla yıkayın. Bir tencerenin dibine zeytinyağını serperek ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip altı kısık ateşte yumuşayana dek kavurun.
- Soğanlar şeffaflaşmaya başlayınca salçayı ekleyerek kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
- Ardından rendelenmiş sarımsak ve havucu ilave edin ve havuçlar hafifçe yumuşayınca ıspanakları ekleyip karıştırın. Üstüne baharatları serpiştirin.
- Ispanaklar suyunu salıp çekilince yıkanmış pirinci ve sıcak suyu da ekleyerek karıştırın.
- Kapağı kapatıp yaklaşık 15 dakika pişirin. Pirinçler yumuşamışsa ocaktan alın ve üzerine yoğurtla veya sade olarak servis yapın.
- Hazırladığınız ıspanak yemeği sofralarınıza afiyetle sunun.
Püf Noktaları
- Pirinçleri yıkarken suyun tamamen berrak olana kadar tekrar tekrar yıkayın; bu, pirinçteki nişastayı azaltır ve ıspanakla birlikte pişerken yapışkanlık oluşmasını önler.
- Ispanakları eklerken önce suyunu salıp çekmesini bekleyin; bu, suyun fazla olmasıyla yemeğin suyunun azalmasını ve pirinçlerin yumuşamasını geciktirmesini engeller.
- Yoğurtu sofraya sunmadan önce oda sıcaklığında bekletin; bu, yoğurtun donması ve yemeğe eklenirken çatlamasını önler, daha düzgün bir kaplama sağlar.
Sık Yapılan Hatalar
- Havucu ince doğramadan eklemek — Havucu ince rendeleyin veya ince doğrayın; bu, pişme süresince yumuşamasını sağlar ve yemeğe homojen bir dokunuş kazandırır.
- Sıcak suyu yemeğe eklerken ocakta pişirme süresince eklemek — Sıcak suyu pirinç ve ıspanak ekledikten sonra kapağı kapatıp pişirme başlamadan önce ekleyin; bu, pirinçlerin eşit şekilde pişmesini ve suyun dağılımını sağlar.
Malzeme Bulamazsanız
- domates salçası: kuru domates ezmesi
- ıspanak: kuru ıspanak
Saklama ve Isıtma
Buzdolabında maksimum 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Cam veya cam kapaklı plastik kaplarda saklayın. Tebrik etmek için fırında veya tencerede az ateşte, biraz su ekleyerek ısıtın.
Nasıl Servis Edilir
Sıcak olarak, bir tabak üzerine dökün ve yanında kuru yoğurt veya ezme biberle birlikte sunun.
Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.
Benzer Tarifler
- Kremalı Patatesli Ispanaklı Graten Tarifi
- Fasulye Diblesi Tarifi
- Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
- Kıymalı Patates Graten Tarifi
- Baharatlı Karnabahar Steak Tarifi
- Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi
- Teriyaki Soslu İstiridye Mantar Kavurma Tarifi
- Baharatlı Patates Kavurma Tarifi
- Kahvaltılık Lor Tarifi
- Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
- Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
- Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
- Pratik Pişi Tarifi
- Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu