Ispanaklı Rulo Tarifi

Ispanaklı rulo tarifi, isminden de anlaşılabileceği gibi haşlanmış ıspanak yapraklarının temel aldığı, farklı bir atıştırmalık alternatifidir.

Ispanaklı Rulo Tarifi

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 12 porsiyon · Sebze

Malzemeler

Yapılışı

  1. İnce sap ve kök kısımlarını attığınız yıkanmış ıspanakları tencerede kaynar suda 1-2 dakika haşlayın. Süzüp fazla suyundan kurtardıktan sonra soğuk suya atıp serinletin. Soğuduktan sonra blenderda püre haline getirin.
  2. Yumurtaları ak ve sarı olarak ayırın. Yumurta aklarını mikserle yüksek devirde çırpın, tıpkı bir dağ gibi durana kadar kabartın ve mikseri hemen kesin.
  3. Yumurta sarıları, un, tuz, karabiber ve püre halindeki ıspanakları bir kapta iyice karıştırın. Ispanak kokusunu bu karışımın içine tamamen katarak birleştirin.
  4. Kabaran yumurta aklarını ıspanaklı karışımın üzerine katın ve spatula ile dikkatlice karıştırın. Akı bozulmaması için nazikçe hareket edin.
  5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine harçtan koyun ve ince bir tabaka haline getirin. 170 derece fırında üzeri hafif kahverengiye dönene kadar pişirin.
  6. İç harcın için; rendelenmiş sarımsakla tuzu ezin. Yoğurt ve labneyi ekleyip pürüzsüz bir tat oluşturun. Biberleri ateşte hafifçe kızarana kadar kavurup inceltin.
  7. Fırından çıkan ıspanaklı keki tepsiye ters çevirip mutfak tezgahına alın. 5-10 dakika oda sıcaklığında serinlemesine izin verin.
  8. Kekin üzerine iç harcını kalın bir kat halinde yayın. Kenardan 1 cm boş bırakıp közlenmiş biberleri yan yana dizin. Keği sıkıca sarıp buzdolabında en az 30 dakika bekletip dilimleyin.

Benzer Tarifler