Kabak ve Mantarlı Sebze Pizza Tarifi

Name: Kabak ve Mantarlı Sebze Pizza Tarifi
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 adet orta boy
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 su bardağı su; 1/2 su bardağı süt; 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ; 1/2 paket instant maya; 1 tatlı kaşığı şeker; 1 çay kaşığı tuz; 2,5-3 su bardağı un; 1 adet rendelenmiş domates (ya da konserve domates); 1 tatlı kaşığı salça; 1 diş rendelenmiş sarımsak; 1 yemek kaşığı zeytinyağı; 1 küp şeker; 1-2 damla sirke (tercihen); 1 tutam tuz; 1 tutam kırmızı toz biber; 1 tutam kuru fesleğen; 1 tutam kekik; 2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş); 1 kase mantar (kabukları soyulmuş dilimlenmiş); 1 adet kabak (dilimlenmiş); 2 adet yeşil köy biberi; 4 yemek kaşığı konserve mısır; 1 adet mor soğan (halka dopranmış); 1 yemek kaşığı susam

İnce, hafif kabuklu bir hamur üzerine dökülen sebzelerle hazırlanan bu pizza, fast food tarzı lezzetin tadını evde yaşatır.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

1 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı un
1 adet rendelenmiş domates (ya da konserve domates)
1 tatlı kaşığı salça
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küp şeker
1-2 damla sirke (tercihen)
1 tutam tuz
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam kuru fesleğen
1 tutam kekik
2 su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 kase mantar (kabukları soyulmuş dilimlenmiş)
1 adet kabak (dilimlenmiş)
2 adet yeşil köy biberi
4 yemek kaşığı konserve mısır
1 adet mor soğan (halka dopranmış)
1 yemek kaşığı susam

Yapılışı

1 su bardağı su, 1/2 su bardağı süt, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1/2 paket instant maya ve 1 tatlı kaşığı şeker karıştırılır. Maya eriyene kadar bekletilir.
2,5-3 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuz ilave edilir. Yoğrulmaya başlanır; hamur orta yumuşak kıvam alana kadar kontrollü şekilde un eklenir. Elimize sıvı yağ alıp hamuru toplayın.
Hamur kapalı bir kavanozda veya streç filmle kaplanarak 40 dakika mayalanmaya bırakılır. Kapağı açıldığında iki katına çıkar.
Domates püresi, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ tavada hafifçe kızartılır. 1 tatlı kaşığı salça, 1 küp şeker, 1 tutam tuz, 1-2 damla sirke, 1 tutam kırmızı toz biber, 1 tutam kuru fesleğen ve 1 tutam kekik eklenir. 5 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Soğuyana kadar bekletilir.
Mayalanan hamur tekrar yoğrulur. Unlu bir tezgaha alınır ve iki eşit parçaya ayrılır. Her biri elinizle veya merdaneyle yuvarlanarak ince, yuvarlak bir forma getirilir.
Fırın tepsisine doğrudan yerleştirilir. Tepsiye tutunması için hamurun alt kısmı yağlanmaz. Sos hamurun üzerine düzgünce gezdirilir.
Rendelenmiş 2 su bardağı kaşar peyniri, ardından dilimlenmiş 1 adet kabak, 1 kase kabukları soyulmuş mantar, 2 adet yeşil köy biberi, 4 yemek kaşığı konserve mısır ve 1 adet halka dilimlenmiş mor soğan eklenir.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede alt üst ayarda 12 dakika pişirilir. Son 2 dakikada üzerine biraz daha kaşar peyniri serpilir.
2-3 dakika daha pişirilip fırından çıkarılır. Hafif dinlendirildikten sonra sıcak servis yapılır.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları