Kabarma Garantili Kek Tarifi

Yoğurt veya süt kullanılmadan bile muazzam kabaran, nefis ve uzun ömürlü bir kek istiyorsanız doğru yerdesiniz!

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 35 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1/2 su bardağı su
• 1 su bardağı maden suyu
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 1 su bardağı nişasta
• 2,5 su bardağı un
• 1/2 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Bir kapta yumurtaları ve toz şekerle nazikçe çırpın, hava katın.
2. Ardından sıvı yağ, maden suyu ve suyu ekleyerek tekrar karıştırın.
3. Unu ve nişastayı eleyerek yavaşça harca katın, spatula ile nazikçe birleştirin.
4. Vanilya ve kabartma tozunu harca ekleyin. Bir miktar ayırıp kakao ile karıştırarak kakaolu karışımı oluşturun.
5. Kek kalıbını yağlayıp un serpin. Önce kakaolu karışımı dökün, üzerine sade karışımı paylaştırın. 180 derecede kekin hazır olana dek pişirin. Soğuyup dinlendikten sonra dilimleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları ve toz şekeri çırparken hava katmak için yumurtaların oda sıcaklığında olması, çırpma sırasında daha fazla hava tutmasını sağlar ve kek daha kabarık olur.
• Sıvı yağ, maden suyu ve suyu eklerken yavaşça karıştırmak, hamurun birbirine karışmasını sağlar ama kabartma tozuyla birleşimini bozmadan, hava kaybını önler.
• Un ve nişasta eleyerek katarken spatula ile dairesel hareketlerle nazikçe karıştırmak, hamurun aşırı kıvırılmasını önler ve kekten çok hafif bir yapı elde edilir.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu unla birlikte ekleyerek hamura karıştırmak — Kabartma tozunu son aşamada vanilya ile birlikte harcaya ekleyin; bu, tozun erken reaksiyona girmesini önler ve kek pişirme sırasında daha iyi kabarmasını sağlar.
• Kek kalıbını yağlamadan un serpmek — Kalıbı yağladıktan sonra un serpmek, kekin pişip soğuduktan sonra kalıptan kolay ayrılması için gerekli; unun kalıbın kenarlarına yapışması, kekin bozulmasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

• maden suyu: sade su
• kakao: karamelli çikolata

Saklama ve Isıtma

Kek tamamen soğuduktan sonra kuru, kapalı bir kavanozda veya folyoyla sarılarak oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında 5 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 10-12 dakika 160 derecede, kâğıtla kapatarak yapın.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafif soğuk veya oda sıcaklığında, çay veya kahve eşliğinde dilimlenerek servis edilir; üzerine biraz toz şeker serperek sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fındık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Plaska (Pilaska) Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri