Kakao İçi Islak Kek Tarifi

Kahve veya ılık sütün yanında hafif bir tatla eşleşen, nemli yapısıyla dikkat çeken bir kek hazırlayacaksınız.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 35 dk · 9 porsiyon · Kek

Malzemeler

4 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
5 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
2 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker

Yapılışı

4 adet yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1,5 su bardağı toz şekeri bir kavanozda iyice çırpın.
Bu karışıma 1 su bardağı un, 5 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyip, homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
180 santigrat fırını 10 dakika önceden ısıtın. Hamuru 30 dakika boyunca pişirin.
Sos için 1 su bardağı süt, 3 yemek kaşığı kakao, 1/4 su bardağı sıvı yağ ve 1/4 su bardağı toz şekeri bir tencereye alıp, kıvamı yoğunlaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Pişen keki 5 dakika dinlendirin, ardından üzerine hazırladığınız sosu dökün. Hemen servis edin.

Püf Noktaları

Yumurta ve sütü oda sıcaklığında kullanmak, malzemelerin daha iyi birleşmesini sağlayarak kekinizin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasına yardımcı olur. Soğuk malzemeler birbirini daha zor çeker ve bu da kekin içinde istenmeyen taneciklenmelere yol açabilir.
Kakao miktarını artırmak isterseniz, aynı oranda un miktarını da biraz artırmanız gerekebilir. Kakao, un gibi kuru bir malzemedir ve fazla kakao hamurun kıvamını bozarak kekin kuru olmasına neden olabilir.
Sos için kullanılan sıvı yağ ve toz şekeri kısık ateşte pişirirken sürekli karıştırmak, sosun dibinin tutmasını engeller ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Yüksek ateşte sosunuz çabuk yanabilir veya topaklanabilir.

Sık Yapılan Hatalar

Tüm sıvı malzemeleri bir anda karıştırmak. — Tarifte belirtildiği gibi önce yumurta, süt, sıvı yağ ve şekerin bir kısmını çırpıp ardından kuru malzemeleri eklemek, daha homojen bir hamur elde etmenizi sağlar. Bu, kabartma tozunun daha eşit dağılmasına da yardımcı olur.
Fırını önceden ısıtmamak. — Fırını 180 dereceye ayarlayıp 10 dakika önceden ısıtmak, kekin fırına girdiğinde hemen pişmeye başlamasını sağlar. Bu, kekin daha iyi kabarmasına ve eşit şekilde pişmesine olanak tanır.

Malzeme Bulamazsanız

sıvı yağ: eritilmiş tereyağı (aynı ölçüde)
kakao: karabiber (aynı ölçüde) - Bu ikame kekin rengini koyulaştırır ve çikolata tadını hafifçe bastırır, daha yoğun bir lezzet profili sunar.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan ıslak kek, oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar tazeliğini korur. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 4-5 gün muhafaza edilebilir. Servis etmeden önce oda sıcaklığına gelmesini beklemek veya çok kısa süre fırında ısıtmak lezzetini artıracaktır.

Nasıl Servis Edilir

Islak kek, yanında bir top vanilyalı dondurma ile sıcak servis edildiğinde harika bir lezzet uyumu yakalar. Üzerine pudra şekeri serpilerek veya taze meyvelerle süslenerek de sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri