Karışık Meyveli Bardakta Muhallebi Tarifi

Karışık meyveleri değerlendirmenizi sağlayacak, hafif bir tatlı deneyimi sunuyoruz. Şekeri pek fark ettirmeyen bu lezzet, şık sunumuyla da göze hitap ediyor.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
500 gram meyve (kiraz,kayısı,nektarin vs)
1 su bardağı toz şeker
4 damla limon suyu
1 paket petibör bisküvi

Yapılışı

Meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın ve bir tavada şekerle karıştırın. Limon suyunu ekleyip orta ateşte suyunu salıp kıvama gelene kadar pişirin. Sonradan vanilini ekleyerek karıştırın ve ocaktan alın.
Muhallebi karışımını orta ateşte pişirin. Sürekli karıştırarak kıvam alana kadar bekleyin. Kıvamı sağlandıktan sonra ocaktan alıp vanilin ve tereyağını ekleyerek iyice karıştırın.
Bisküvileri mutfak robotu ile toz haline getirin.
Bardakların tabanına bisküvi tozundan serpip üzerine muhallebi koyun. Ardından meyveleri ve yine muhallebi katlarını tekrarlayın.
İsterseniz üzerine dondurma ilave edebilir veya meyveli sosu ısıtarak dondurma üzerine gezdirebilirsiniz.

Püf Noktaları

Meyveleri şekerle pişirirken limon suyu ekleyin çünkü meyvelerin rengini korur ve aşırı tatlılık hissi oluşmasını önler.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırın çünkü un ve nişastanın bir araya gelmesiyle oluşan kıvam, sabit olmazsa altta yanar ve yapışkanlık artar.
Bisküvi tozunu bardak tabanına sererken hafifçe bastırın çünkü bu, katmanların birbirine yapışmasını sağlar ve servis sırasında çökmesini engeller.

Sık Yapılan Hatalar

Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra vanilini ve tereyağını aynı anda ekleyip karıştırmadan bekletmek — Vanilinin ve tereyağının sıcaklıkla birleşmesi için muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra hemen ekleyip hızlıca karıştırın; bu, aromayı dağıtmak ve tereyağın donması riskini azaltır.
Meyve sosunu çok uzun süre ocakta tutmak — Sosu kıvam alıp ocaktan aldıktan sonra hemen soğuk suyun içinde bekletin; bu, aşırı pişmesini ve meyvelerin kaybettiği dokuyu geri kazanmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

tereyağı: bitkisel yağ (ayçiçek yağı)
petibör bisküvi: çikolatalı kurabiye

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan muhallebiyi kapalı bir kavanozda en fazla 3 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için mikrodalga fırında düşük güçte 1-2 dakika veya doğrudan tencereye alıp orta ateşte yavaşça ısıtın; karıştırarak eşit şekilde ısınmasını sağlayın.

Nasıl Servis Edilir

Servis sırasında oda sıcaklığında sunun; üzerine dondurma eklemek isterseniz, dondurmayı sonradan dökün ki erimeye başlamasını engelleyin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler