Karnabahar Kısırı Tarifi

Kısır, her dönemin sevilen lezzeti, tüm yaş gruplarının ortak sevdasıdır. Sonsuza dek taze ve pratiktir.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

• 1 adet karnabahar
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1/2 adet limon
• 1/2 demet maydanoz
• 3-4 dal marul
• 2-3 dal taze soğan
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1/4 çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

Yapılışı

1. Karnabaharı bol suyla yıkayıp süzün, ardından rondo ile bulgur büyüklüğünde doğrayın.
2. Tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun. Ardından salçaları ekleyip kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
3. Pişen karnabahar kısırı derin bir kapta bir kenarda soğumaya bırakın.
4. Maydanoz, yeşil soğan ve marulun yapraklarını ince doğrayıp karnabahar kısrına ekleyin.
5. Tuz, baharatlar, nar ekşisi ve limon suyunu karışıma ekleyip iyice karıştırın.
6. Son olarak cevizleri ilave edip karıştırın ve servis yapın.