Kırmızı Mercimek Köftesi Tarifi

Kırmızı mercimek, ince bulgur ve yeşilliklerle hazırlanan bu köfteler, haşlama sonrası 15 dakika dinlendirilerek kıvam kazanır.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 15 dk · 8 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 sap yeşil soğan
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limonun suyu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı (silme) nane

Yapılışı

1. 2 su bardağı kırmızı mercimeği 4 bardak suyla haşlayın, pişince suyu süzün.
2. Haşlanan mercimeğe 1 su bardağı ince bulgur ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyip kapağı kapalı 15 dakika bekletin.
3. Kuru soğanları ince doğrayın, 1/2 çay bardağı zeytinyağı ile kavurun, ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip 2 dakika daha kavurun.
4. Yeşil soğan ve maydanozu küçük doğrayın, limonun suyunu sıkın.
5. Bir kaba mercimek ve bulguru koyun, kavrulmuş soğan salçasını ekleyin, ardından yeşillikleri ve limon suyunu ekleyin.
6. 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı nane ile tuzunu ayarlayın.
7. Tüm malzemeler iyice karıştırılıp, elinizle 10 dakika yoğurun. Köfteleri istediğiniz şekle getirin ve servis edin.

Benzer Tarifler

• Tam Buğdaylı Zeytin Ezmesi Kanepesi Tarifi
• Yulaf ve Labne Tiramisu Topları Tarifi
• Çıtır Çörek Otlu Milföy Çubukları Tarifi
• Kıtır Kıtır Mısır Cipsi Tarifi
• Bademli Çikolatalı Biscotti Tarifi
• Badem ve Yulaf Kıyır Kıyır Tuzlu Atıştırmalık Tarifi
• Şipşak Muzlu Çikolatalı Toplar Tarifi
• Yeşil Soğanlı Mercimek Köftesi Tarifi
• Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
• Sütlü Çikolata Brownie Tarifi
• Bademli Çikolatalı Biscotti Tarifi
• Misket Limonu ile Hazırlanan Pay Tarifi
• Kıvamıyla Öne Çıkan Puf Bagel Tarifi
• Fırında Şeftali Tatlısı Tarifi