Kıymalı Fırın Kabak Yemeği Tarifi

Sağlıklı ve doyurucu bir ana yemek alternatifi olan Kıymalı Fırın Kabak, hafifliğiyle diyet menülerine de uyum sağlıyor.

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 40 dk · 2 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 4 adet orta boy kabak
• 200 gram yağsız kıyma
• 1 adet orta boy domates
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. Kabakları güzelce yıkayıp alacalı bir şekilde soyun.
2. Kabakları vichy usulü doğrayıp bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, sarımsak tozu, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.
3. Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek hazırladığınız kabakları üst üste gelmeyecek şekilde dizin.
4. Önceden ısıtılmış fırında kabakların üzeri kızarana kadar pişirin.
5. Kabaklar pişerken, kıymayı bir tavada az miktarda zeytinyağı ile kavurun.
6. Kavrulmuş kıymanın üzerine rendelenmiş domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirin. Dilediğiniz baharatları bu aşamada ekleyebilirsiniz.
7. Pişen kabakları servis tabağına alın.
8. Hazırladığınız kıymalı sosu kabakların üzerine gezdirerek yemeği tamamlayın.

Püf Noktaları

• Kabakları alacalı soyarken, kabuğun bir kısmını bırakmak yemeğe hem görsel bir derinlik katar hem de kabakların pişerken dağılmasını bir miktar engeller. Bu, kabakların formunu korumasına yardımcı olur.
• Kabakları fırın tepsisine dizerken üst üste gelmemelerine özen gösterin. Bu, kabakların her tarafının eşit şekilde kızarmasını ve daha lezzetli olmasını sağlar. Aksi takdirde buharda pişmiş gibi yumuşak kalabilirler.
• Kıymayı kavurduktan sonra domatesi ekleyip suyunu çekene kadar pişirmek, sosun daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Domatesin suyu tamamen buharlaştığında, kıyma daha iyi lezzetlenecektir.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabakları çok ince veya çok kalın doğramak. — Kabakları vichy usulü doğradığınızda, yaklaşık yarım santimetre kalınlığında olmalarına dikkat edin. Çok ince doğranan kabaklar fırında çabuk erir, çok kalın doğrananlar ise yeterince pişmeyebilir.
• Kıymayı kavururken çok fazla yağ kullanmak. — Tarifte 'yağsız kıyma' belirtilmiş. Kıymayı kavururken ekleyeceğiniz zeytinyağı miktarını az tutun. Zaten kabaklardan da bir miktar su salınacaktır, bu da yemeğin yağlı olmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

• sarımsak tozu: 2 diş ezilmiş taze sarımsak. Taze sarımsak, yemeğe daha keskin ve taze bir sarımsak aroması verecektir. Taze sarımsağı kıymayı kavururken ekleyebilirsiniz.
• orta boy domates: 2 yemek kaşığı domates salçası. Salça, sosun rengini ve yoğunluğunu artıracaktır. Salçayı kıymayı kavurduktan sonra az miktarda su ile açarak ekleyebilirsiniz.

Saklama ve Isıtma

Yemek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Tekrar ısıtırken, fırında veya tavada nazikçe ısıtmanız, kabakların dağılmasını önleyecektir. Mikrodalga fırında ısıtmak kabakların yumuşaklığını bozabilir.

Nasıl Servis Edilir

Bu lezzetli fırın yemeğini, yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis edilmesi, lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkaracaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fırında Patlıcan Közleme Tarifi
• Kıymalı Bulgurlu Biber Dolması Tarifi
• Mardin Usulü Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi
• Kajun Baharatlı Fırında Çıtır Patates Tarifi
• Fırında Zeytinyağlı Taze Bakla Tarifi
• Tarhana Paneli Sebzeler Tarifi
• Fırında Zeytinyağlı Kabak Mücver Tarifi
• Kıymalı Ispanak Kökü Tarifi
• Kaburga Mısır Acılı Mayonez Soslu Tarifi
• Yulaflı Muzlu Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Kaşarlı Fırın Humus Tarifi
• Hafif Çikolatalı Sufle Tarifi
• Pırasalı Mısır Unlu Kaşnika Tarifi
• Fit Tavuk Tabanlı Pizza Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu