Kaburga Mısır Acılı Mayonez Soslu Tarifi

Yazın en taze mısırlarını, fırında kaburga formunda pişirip acılı mayonez sosuyla buluşturuyoruz.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 25 dk · 4 porsiyon · Özel Beslenme

Malzemeler

4 adet mısır
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı sarımsak tozu
3 yemek kaşığı mayonez
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı sriracha sos
1 avuç taze nane (kıyılmış)

Yapılışı

Mısırları uzunlamasına dörde bölün ve fırın tepsisine dizin.
Sıvı yağ, tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve sarımsak tozunu bir kapta karıştırın. Hazırladığınız bu sosu fırça yardımıyla mısırların üzerine sürün.
Mısırları 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Acılı mayonez sosu için mayonez, sarımsak ve sriracha sosunu bir kapta birleştirin.
Fırından çıkan mısırları servis tabağına alın, üzerine acılı mayonez gezdirin ve taze nane yapraklarıyla süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Mısırları fırın tepsisine dizmeden önce üzerlerine sıvı yağı sürerken, mısırların her tarafının eşit şekilde kaplandığından emin olun. Bu, mısırların daha dengeli kızarmasını ve lezzetlerin daha iyi nüfuz etmesini sağlar.
Toz kırmızı biber ve sarımsak tozunu sıvı yağ ile karıştırırken, bu baharatların yağda biraz bekletilmesi, aromalarının daha iyi açığa çıkmasına yardımcı olur. Bu sayede mısırlar pişerken daha yoğun bir lezzet kazanır.
Acılı mayonez sosunu hazırlarken sriracha sosunu azar azar ekleyin ve tadına bakarak istediğiniz acılık seviyesine ulaşana kadar ayarlayın. Sriracha soslarının acılık oranları markadan markaya değişiklik gösterebilir, bu yüzden kendi damak zevkinize göre ayarlamak en iyisidir.

Sık Yapılan Hatalar

Mısırların fırında yeterince pişmediğini fark edip süreyi uzatmak, ancak kabuklarının yanmasına neden olmak. — Mısırları fırına vermeden önce, üzerlerine sürülen yağ ve baharat karışımının mısırların her yerine eşit dağıldığından emin olun. Ayrıca, fırınınızın performansını göz önünde bulundurarak pişirme süresini 20-25 dakika aralığında tutmaya özen gösterin. Gerekirse son 5 dakikada fırının ızgara
Acılı mayonez sosunu, mısırlar fırından çıkar çıkmaz üzerine gezdirmek, sosun mısırların üzerinde homojen dağılmamasına yol açmak. — Fırından çıkan sıcak mısırları servis tabağına aldıktan sonra, acılı mayonez sosunu hemen üzerine gezdirmek yerine, mısırların ilk sıcaklığının hafifçe geçmesini bekleyin. Ardından sosu mısırların üzerine eşit şekilde yayın. Bu, sosun mısırların üzerinde daha güzel bir şekilde durmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

Sıvı yağ: Zeytinyağı veya ayçiçek yağı. Zeytinyağı kullanırsanız, mısırların lezzetinde hafif bir Akdeniz esintisi hissedilir. Ayçiçek yağı ise daha nötr bir tat sunar.
Sarımsak tozu: 1 diş ezilmiş taze sarımsak. Taze sarımsak kullanıldığında, lezzet daha keskin ve belirgin olacaktır. Baharatla aynı miktarda kullanabilirsiniz.
Sriracha sosu: Acı biber sosu (örneğin Tabasco) veya ezilmiş acı kırmızı biber. Acı biber sosu kullanırsanız, miktarı sriracha sosu ile aynı tutabilirsiniz. Ezilmiş acı biber kullanırsanız, acılık oranını kendi damak zevkinize göre ayarlayın.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan mısırları buzdolabında, hava geçirmez bir kap içinde 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında 150 derecede 5-7 dakika veya mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz. Sosu ayrı bir kapta saklamak, mısırların tazeliğini daha iyi korumasını sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Kaburga mısırları, yanında hafif bir salata veya barbekü soslu tavuk kanatları ile servis edilebilir. Sıcak olarak servis edilmesi lezzetini en iyi şekilde ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.