Kıymalı Kır Pidesi Tarifi

Kıymalı kır pidesi, kavurulmuş soğanın karamelize dokusuyla zenginleşen harcı ve ılık süt-yağ karışımıyla kabaran hamuruyla evde kolayca hazırlanır.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 15 dk · 8 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 2 su bardağı ılık su
• 1/2 su bardağı süt
• 1 paket kuru maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatl kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 6 su bardağı un
• 1 kahve fincanı sıvı yağ
• 500 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı

1. 2 su bardağı ılık su, 1/2 su bardağı süt, 1 paket kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatl kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ bir kaba alın. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
2. Hamuru 1 saat mayalandırın. Bu süre, hamurun kabarmasını ve hafif yapısını sağlar.
3. Kıyma, 1 orta boy soğan, 1 yeşil biber ve 1 kapya biberi ince doğrayın. Soğanları kavanozda karamelize dokuya gelene kadar soteleyin.
4. Sotelediğiniz soğanın üzerine kıymayı ekleyip kısık ateşte kavurun. Biberleri, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı pide şeklinde açın ve içine hazırladığınız harcı yerleştirin.
6. Her iki kenarından tutup ortada birleştirin ve kapatın. Ters çevirip parmaklarınızla hafifçe bastırarak düzleştirin.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine bir miktar su sürün.
8. Önceden ısıtılmış en yüksek fırın ayarında 15-20 dakika pişirin. Altın rengi bir görünüm alana kadar.
9. Pişen pideyi hemen tereyağıyla yağlayın. Dilimleyip servis edin.

Benzer Tarifler

• Ispanaklı Mantarlı Kiş Tarifi
• Kabak ve Mantarlı Sebze Pizza Tarifi
• Pırasalı Kıymalı Yufka Böreği Tarifi
• Şanlıurfa Tarzı Lahmacun Tarifi
• Yumuşacık Boşnak Pidesi Tarifi
• Sac Üstü Tarifi
• Kıvamıyla Öne Çıkan Puf Bagel Tarifi
• Yulaf Ezmesiyle Peynirli Poğaça Tarifi
• Kahvaltılık Kapya Biberi Peynir Dolması Tarifi
• Muz ve Hurma Gökkuşağı Cheesecake Tarifi
• Kakaolu İrmik Tatlısı Tarifi
• Yarma Buğdaylı Toyga Çorbası Tarifi
• Kızarmış Patatesin Üstüne Dökülen Et Tarifi
• Pancarlı Krep Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları