Kıymalı Kuzu Ekmekli Hamburger Tarifi

Kuzu kıymasıyla hazırlanan bu hamburger, geleneksel tariflerden farklı olarak dana kıymasının yerine tercih edilir.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 45 dk · 20 porsiyon · Hamburger

Malzemeler

• 1 kilogram kıyma
• 1 su bardağı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• 2 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı pul biber
• 3-4 dilim kornişon turşu
• 3-4 dilim domates
• 2-3 dilim soğan
• 2-3 yaprak marul
• 1 tatlı kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı mayonez
• 2 su bardağı ılık su
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 2 paket toz maya
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6-7 su bardağı un (aldığı kadar)

Yapılışı

1. Kıymayı bir kapta toplayın. Rendelenmiş soğan, rendelenmiş sarımsak, ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ve yumurtayı ekleyin. Karıştırın ve 3 saat buzdolabında dinlendirin.
2. Hamur için ılık süt, ılık su, toz maya, şeker ve tuzu bir kaba alıp eritin. Yavaşça un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. 6-7 su bardağı un kullanın, hamurun kıvamına göre ayarlayın.
3. Hamuru 10 dakika yoğurun. Kapalı bir kapta 30 dakika dinlendirin. Ardından 6 eşit parçaya bölün.
4. Her parçayı elinizle ovalaştırın, tepsiye dizin. Üzerine susam serpin. 200°C’de 20 dakika pişirin.
5. Kıyma karışımını 2-3 dakika tava üzerinde kızartın. Köfteleri tamamen pişene kadar dikkatlice çevirin.
6. Hamburger ekmeğini ortadan kesin. Alt kısmına ketçap, üst kısmına mayonez sürüp köfteyi yerleştirin.
7. Üzerine kornişon turşusu, dilimlenmiş domates, soğan ve marul ekleyin. Üst ekmeği koyun.
8. Hamburgerleri hemen servis edin. Yanına ev yapımı patates kızartması veya salata ile birlikte sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Doritos Taco Baharatlı Çıtır Burger Köftesi Tarifi
• Haşlanmış Tavuklu Soslu Hamburger Tarifi
• Hindi Köfteli Çıtır Kavrulmuş Burger Tarifi
• Sucuk Köfteli Burger Tarifi
• Ev Yapımı Yumuşak Ekmekli Mini Köfteli Hamburger Tarifi
• Dana Bacon ve Poşe Yumurtalı Burger Tarifi
• Karamelize Soğanlı Dana Kıymalı Hamburger Tarifi
• Kıymalı Patatesli Hamburger Tarifi
• Ton Balıklı Tortilla Rulo Tarifi
• Çilek Jöleli Yumuşak Kek Tarifi
• Nar Taneli Kısır Salatası Tarifi
• Sağlıklı Şeker İlavesiz Ayva Tatlısı Tarifi
• 4 Malzemeli İrmik Helvası Lapası Tarifi
• Şekersiz Ananaslı Soğuk Çay Tarifi