Lahana Dolması Porsiyonluk Tarifi

Name: Lahana Dolması Porsiyonluk Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 adet orta boy lahana; 250 gram kıyma; 3 adet soğan; 2 diş sarımsak; 1/2 su bardağı zeytinyağı; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı tuz; 1 çay bardağı yenibahar; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kırmızı biber; 2 su bardağı pirinç; 1 adet limon suyu; 1 su bardağı su; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 demet maydanoz; 1/2 demet dereotu; 1 yemek kaşığı domates salçası; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) (salça tuzsuzsa); 1 su bardağı su; 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Orta boy lahana yapraklarını kaynatmadan doğrudan dolma yapmaya başlarsanız, içlerindeki pirinç pilavı daha dengeli olur.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 25 dk · 6 porsiyon · Sebze

Malzemeler

1 adet orta boy lahana
250 gram kıyma
3 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 su bardağı pirinç
1 adet limon suyu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir) (salça tuzsuzsa)
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Lahana yapraklarını kaynatmadan doğrudan kullanın. Ortasındaki kalın damarları kesip tencerenin dibine yerleştirin.
Kıyma ve soğanı zeytinyağı ile kızartın. Sarımsak, domates ve biber salçalarını ekleyip pişirin.
Pirinç, limon suyu, su ve baharatları ilave edin. Kapağı kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın.
Sıcakken tereyağı ekleyin. Maydanoz ve dereotuyla karıştırın. Dolma için hazırlayın.
Yaprakları küçük bir kaseye yerleştirin. 2-3 yemek kaşığı dolma karışımı koyun, bohça gibi sıkıca kapatın.
Ters çevrilmiş bir tabakla tencereye yerleştirin. İçerideki kalın damarlar üzerine koyun.
Salçalar, su ve zeytinyağı karışımını hazırlayın. Dolmaların üzerine dökün.
Tencere kapağını kapatıp orta ateşte 20-25 dakika pişirin. Su azalırsa yarım su bardağı ilave edin.
Pişince hafifçe dinlendirin. Servis ederken tabağı ters çevirerek kapağı kaldırın.

Lahana Dolması Porsiyonluk Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler