Lavaş Cipsi Tarifi

Lavaş Cipsi Tarifi ile evde kolayca ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Bu tarifi tercih ederek hem sağlıklı hem de doyurucu bir alternatifle…

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 15 dk · 2 porsiyon · Atıştırmalık

Malzemeler

2 adet lavaş
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köfte baharı
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Lavaşı önce şeritler halinde dörde ayırıp, bu parçalara üçgen şekli verin.
Geniş bir kaba üçgen lavaşları, baharat karışımını ve zeytinyağını ekleyip, ellerinizle dikkatlice karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, lavaşları kenarları birleşmeyecek şekilde tek tek dizin.
180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika, hafif kahverengiye dönene kadar pişirin.
Tercihinize göre yoğurt sosuyla veya tek başına sofranıza servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Püf Noktaları

Lavaşları üçgen şeklinde keserken, her bir şeridi önce ortadan ikiye bölüp sonra kenarlarından hafifçe keserek daha dengeli üçgenler elde edebilirsiniz. Bu, cipslerin daha homojen pişmesini sağlar.
Baharatları ve zeytinyağını lavaşlara ekledikten sonra ellerinizle iyice karıştırmak, her bir parçanın eşit şekilde tatlanmasını ve çıtırlaşmasını garanti eder. Bu aşamada acele etmeyin.
Fırında pişirme süresinin sonuna doğru cipsleri kontrol etmek önemlidir. Hafif kahverengiye dönmeye başladıklarında fırından almak, yanmalarını önler ve istenen çıtırlığı yakalamanızı sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Lavaşları fırın tepsisine üst üste veya çok yakın dizmek. — Lavaşların her birinin etrafında hava dolaşabilmesi için tepsiye tek tek ve aralıklı olarak dizin. Bu, cipslerin eşit şekilde kızarmasını ve çıtır olmasını sağlar.
Baharatları ve zeytinyağını yeterince karıştırmamak. — Tüm lavaş parçalarının baharat ve yağ ile kaplandığından emin olmak için ellerinizle nazikçe ancak iyice karıştırın. Yeterince karışmayan kısımlar lezzetsiz ve yumuşak kalabilir.

Malzeme Bulamazsanız

zeytinyağı: Ayçiçek yağı veya mısır özü yağı. Bu yağlar da benzer bir akışkanlığa sahip olduğu için lavaşları kaplamak ve çıtırlaştırmak için kullanılabilir. Ancak zeytinyağının kendine has aroması bu ikamelerde olmayacaktır.
köfte baharı: Kekik ve kimyon karışımı (eşit oranlarda). Köfte baharının verdiği o hafif yoğun ve baharatlı tadı taklit etmek için kekik ve kimyon birlikte iyi bir alternatif oluşturur. Bu ikame, cipslerin lezzet profilini biraz daha otlu hale getirecektir.

Saklama ve Isıtma

Lavaş cipslerini oda sıcaklığında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tazeliğini ve çıtırlığını korumak için cam kavanozlar veya kilitli poşetler idealdir. Tekrar ısıtmak isterseniz, 150 derecede birkaç dakika fırında bekletebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Bu çıtır lavaş cipslerini, yanında bir kase sarımsaklı yoğurt sosu veya acı sos ile servis edebilirsiniz. Sıcak olarak servis edildiğinde lezzeti daha belirgin olacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.