Limonlu Kek Tarifi

Limonlu kek, kendine özgü tada ve mutfaktaki ferah kokusuna sahip, en sevilen pratik kek tariflerinden biri olarak bilinir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 10 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet rendelenmiş limon kabuğu
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• 1/2 su bardağı ayçiçek yağı
• 1 su bardağı süt
• 3 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)

Yapılışı

1. Yumurtayı toz şekerle buluşturun ve çırpıcı ile birlikte yoğun bir kremaya ulaşana dek karıştırın.
2. Süt, ayçiçek yağı ve limon suyunu sırasıyla ekleyerek 2 dakika daha yoğurun.
3. Un, kabartma tozu, vanilya ve limon kabuğunu kattıktan sonra hafifçe karıştırıp hamur haline getirin.
4. Yağlı kek kalıbına harçtan dökün, spatula ile düzeltip 170 derecedeki fırında 40 dakika pişirin.
5. Soğuduktan sonra keki kalıptan çıkarın, dilimleyip sevdiklerinizle paylaşın.

Püf Noktaları

• Yumurtaları toz şekerle çırparken, çırpma süresini yeterince uzatın çünkü bu, kekin hafif ve havalı bir yapı kazanmasını sağlar; yeterince çırpılmamış hamur, kekin küt bir şekilde kalmasına neden olur.
• Limon kabuğunu rendelerken, sadece yeşil kısmını kullanın; beyaz kısmını rendelemek, kekin acımsı bir tat almasına neden olur.
• Hamuru kalıba dökerken spatula ile hafifçe düzeltin ama fazla bastırmayın; bu, kekin pişerken yukarı doğru yükselmeye engel olur ve iç yapısının sıkışmasına yol açar.

Sık Yapılan Hatalar

• Limon suyunu tümünü aynı anda eklemek — Limon suyunu sırayla ekleyin; bu, hamurun birbiriyle karışımını bozmadan dengeli bir yapı kazanmasını sağlar ve kekin asit içeriğinin eşit dağılmasını sağlar.
• Fırını 170 dereceye ısınmadan hemen keki koymak — Fırını önceden ısıtın; bu, kekin eşit ve düzgün pişmesini sağlar ve dış kısmı çok çabuk kızarmadan iç kısmı da yeterince pişer.

Malzeme Bulamazsanız

• ayçiçek yağı: süzme yoğurt
• süt: krem şanti

Saklama ve Isıtma

Kek, kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay korunabilir. Soğutulmuş keki 100 derece fırında 10-12 dakika ısıtarak yeniden hafif ve taze bir yapıya kavuşturabilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Kek, hafifçe ılık veya oda sıcaklığında, çay veya kahveyle birlikte sunulduğunda en iyi tadını verir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fındık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Plaska (Pilaska) Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri