Magnolia Tatlısı Çilekli ve Kremalı Tarifi

Çilekli ve kremalı Magnolia tatlısı, ipeksi kıvamıyla hafif bir lezzet sunar. Süt, un, nişasta ve şekerle hazırlanan muhallebi, yumurta sarısı ve tereyağı ile…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 20 dk · 6 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket sıvı krema
1 paket vanilin
2 paket yulaflı bisküvi
100 gram çilek

Yapılışı

Muhallebi tenceresine tereyağı, vanilya ve krema hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın. Karışım kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Muhallebi göz göz olup kaynamaya başladığında ocağın altını kısın. Tereyağı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın ve ardından ocaktan alın. Muhallebiyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuma esnasında muhallebinin üzerinin kabuk tutmaması için ara sıra karıştırın. Tamamen soğuduktan sonra kremayı ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Bisküvileri mutfak robotuna aktarın.
Bisküvileri toz haline gelene kadar mutfak robotunda çekin.
Çilekleri küçük küpler halinde doğrayın.
Servis bardaklarının tabanına 2 tatlı kaşığı kadar bisküvi kırıntısı ekleyin.
Bardağın kenarlarına çilek dilimleri yerleştirin.
Üzerine muhallebi, ardından tekrar bisküvi kırıntısı ve en üste tekrar muhallebi katmanları oluşturun.
Tatlının üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. İsterseniz servis etmeden önce buzdolabında soğutabilirsiniz.

Püf Noktaları

Muhallebi malzemelerini tencereye eklemeden önce un ve nişastayı küçük bir kasede az miktarda süt ile ezerek pürüzsüz bir bulamaç haline getirirseniz, tencerede topaklanma riskini ortadan kaldırmış olursunuz. Bu, un ve nişastanın sütün içinde daha homojen dağılmasını sağlar.
Muhallebiyi oda sıcaklığında soğumaya bırakırken ara sıra karıştırmak, üzerinde jelimsi bir tabaka oluşmasını engeller. Bu tabaka, muhallebinin pürüzsüz dokusunu bozabilir ve kremayla karıştırıldığında istenmeyen bir kıvam yaratabilir.
Bisküvileri toz haline getirirken mutfak robotunun yanı sıra, bir buzdolabı poşetine koyup oklava veya merdane ile ezerek de aynı sonucu elde edebilirsiniz. Bu yöntem, mutfak robotu olmayanlar için pratik bir alternatiftir ve bisküvilerin eşit şekilde ufalanmasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

Muhallebiyi ocakta yeterince pişirmemek. — Muhallebi göz göz olup kaynamaya başlayana kadar pişirmek, un ve nişastanın iyice kıvam almasını sağlar. Yetersiz pişirme, tatlının sulu kalmasına ve bekledikçe daha da akışkanlaşmasına neden olabilir.
Sıvı kremayı sıcak muhallebiye eklemek. — Sıvı kremayı muhallebi tamamen soğuduktan sonra eklemek, kremanın kesilmesini önler ve pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar. Sıcak muhallebiye eklenen krema, ısı farkından dolayı kesilebilir.

Malzeme Bulamazsanız

Yulaflı bisküvi: Sade bisküvi veya burçak bisküvi. Yulaflı bisküvinin kendine has aroması yerine daha nötr bir tat verecektir, ancak tatlının genel dokusunu ve lezzetini olumsuz etkilemez.
Çilek: Mevsiminde bulunan taze meyveler (frambuaz, böğürtlen, şeftali gibi) veya dondurulmuş meyveler. Meyvelerin suyunu süzerek kullanmak, tatlının sulanmasını önleyecektir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan Magnolia tatlısı, hava geçirmez bir kap içinde buzdolabında 2-3 gün tazeliğini korur. Derin dondurucuda saklanması önerilmez çünkü bisküvi tabanı yumuşayabilir ve kremanın dokusu bozulabilir. Servis etmeden önce buzdolabından çıkarıp hafifçe soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Magnolia tatlısını, servis bardaklarının kenarlarına yerleştirdiğiniz çilek dilimleri ve üzerine serpiştireceğiniz birkaç adet taze nane yaprağı ile sunabilirsiniz. Soğuk servis edilmesi, lezzetini ve ferahlığını artıracaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler