Malatya Usulü Haşlamalık İçli Köfte Tarifi

Malatya usulü haşlamalık içli köfte, mükemmel kıvamıyla damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 10 dk · 5 porsiyon · Köfte

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı sıcak su
• 300 gram kıyma
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlamaya başlıyoruz, soğanları küçük küçük doğrayıp bir tencereye tereyağı ve zeytinyağı ekleyip közleyelim, ardından eti ekleyip güzelce kavuralım.
2. Kavrulan ete baharatları katıp ocaktan alalım ve iç harcımızı soğuyana kadar bekletelim.
3. Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak iç harcıyla dolduralım ve suyu kaynattıktan sonra içli köfteleri sıcak suya atıp 10 dakika pişirelim.
4. Pişen içli köfteleri süzüp tabağa alıp üzerine tereyağı gezerek afiyetle yiyelim.