Mangolu ve Çilekli Lassi Tarifi

Hint mutfağının serinletici lezzeti Lassi'yi mangolu ve çilekli olarak hazırlayın. Bu ferahlatıcı içecek, yoğurt, taze meyveler ve buzun blenderdan…

Hazırlık: 5 dk · 2 porsiyon · İçecek

Malzemeler

1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
6 küp buz
20 adet büyük boy çilek (Çilekli Lassi için)
1 adet mango (Mangolu Lassi için)

Yapılışı

Mutfak robotuna veya blendera bir kase yoğurt ve toz şeker ekleyip pürüzsüz olana kadar çekin.
Mangolu lassi için, bir kase yoğurt, toz şeker ve doğranmış mangoyu mutfak robotuna veya blendera alın, iyice karışana kadar çekin.
Çilekli lassi için, bir kase yoğurt, toz şeker ve taze çilekleri mutfak robotuna veya blendera koyup çekin.
Eğer mutfak robotunuz buz kırmak için uygun değilse, buzdolabı poşetine koyduğunuz buzları sert bir cisimle vurarak ufalayın.
Hazırladığınız meyveli karışımlara ufalanmış buzları ekleyip son bir kez daha çekin.
Lassi'niz hazır.

Püf Noktaları

Yoğurdu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt, mutfak robotunun daha sert çalışmasına neden olur ve bazı parçacıkların tam olarak çekilmesini engelleyebilir. Bu da lassinizin daha pürüzlü olmasını önleyecektir.
Çilekleri hazırlarken, kabuklarını ayıklayıp çekirdeklerini temizlemek, lassinizin daha pürüzsüz ve lezzetli olmasını sağlar. Kabukların çekirdeklerle birlikte çekildiğinde, lassinize ek bir sertlik katabilir.
Mangoyu kullanmadan önce, kabuklarını soyup küp küp doğramanız, lassinizin dokusunu önemli ölçüde iyileştirir. Soyulmuş mango, daha kolay ve eşit şekilde çekilir.
Buzları ufalarken, bir çatal veya çatalla vurmak yerine, bir hamur kesici veya benzeri bir alet kullanarak ufalarsanız, buzların daha ince ve eşit şekilde dağılmasını sağlayarak lassinizin dokusunun daha iyi olmasını garanti edersiniz.

Sık Yapılan Hatalar

Yoğurdu çok fazla çekmek — Yoğurdu sadece meyvelerle karışana kadar çekin. Aşırı çekme, yoğurdun kıvamını bozabilir ve lassinize bulanık bir görünüm verebilir.
Buzları yeterince ufalayamamak — Buzları yeterince ince ufalayamamak, lassinizin dokusunda pürüzlülüğe neden olabilir. Bu nedenle, buzları ufalarken dikkatli olun ve ince bir homojen karışım elde etmeye çalışın.

Malzeme Bulamazsanız

Yoğurt: Sprey Yoğurt
Toz Şeker: Bal

Saklama ve Isıtma

Hazırladığınız mangolu ve çilekli lassi'yi buzdolabında, tüketim tarihinden itibaren en fazla 24 saat saklayabilirsiniz. Hava geçirmez bir kapta saklandığında bu süre uzayabilir. Soğuk olarak servis yapmanız önerilir. Lassi'yi mikrodalgada kısa süreli (15-30 saniye) ısıtabilirsiniz; bu durumda hafifçe kıvamı değişiklik gösterebilir. Ancak, en iyi lezzeti elde etmek için lassi'yi ısıtmak yerine, oda sıcaklığına gelmesini bekleyerek servis yapmanız tavsiye edilir.

Nasıl Servis Edilir

Mangolu ve çilekli lassi'yi üzerine birkaç adet taze çilek veya mango parçası serpiştirerek servis yapabilirsiniz. Soğuk olarak, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı bir içecek olarak idealdir. Yanında hafif bir meyve tabağı veya kurutulmuş meyvelerle birlikte servis edebilirsiniz. Lassi'yi buzdolabında, tüketim tarihinden itibaren en fazla 3-4 gün içinde saklayın. Soğuk servis yapıldığında, lezzetini en iyi şekilde koruyacaktır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.