Fırında Porsiyonluk Güllaç Tarifi

Name: Fırında Porsiyonluk Güllaç Tarifi
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 4 adet güllaç yaprağı; 1 litre süt; 1 su bardağı toz şeker; 4 tatlı kaşığı ceviz (ufaltılmış); 2 çay kaşığı gül suyu (tercihinize göre); 4 çay kaşığı toz Antep fıstığı; 2 adet çilek (ikiye kesilmiş)

Şık sunumlu bir güllaç isterseniz bu tarif tam size göre... Tepside güllaç tariflerini sevmeyenler ve daha estetik bir görüntüyle güllacını misafirlerine ikram…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

4 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
4 tatlı kaşığı ceviz (ufaltılmış)
2 çay kaşığı gül suyu (tercihinize göre)
4 çay kaşığı toz Antep fıstığı
2 adet çilek (ikiye kesilmiş)

Yapılışı

Tencereye şekeri ekleyin.
Üzerine sütü ekleyin ve çırpma teli ile karıştırın.
Orta ateşte karıştırarak şeker eriyene kadar pişirin.
Bu noktada tercihinize göre gül suyunu da ekleyin.
Kaynar olmayan, parmağınızı bandırdığınızda 5-6 saniye içerisinde durabilir seviyedeyken ocaktan alın.
Güllaç yapraklarını dörde bölün.
Bir tepsiye 3 kepçe sütten ekleyin ve her porsiyona bir güllaç yaprağı olacak şekilde yaprakları sütün içerisine bandırın.
Islanan yapraklardan 2 tanesini servis edeceğini kupun içine ekleyin.
Üzerine cevizi ilave edin.
Üzerine kalan 2 güllaç yaprağını da ekleyin. Diğer porsiyonlar için de bu işlemleri sırasıyla tekrarlayın.
Kupların üzerine kalan sütünüzden biraz gezdirin ve dinlenmeleri için buzdolabına koyun.
Sütünü çeken güllaçları çilek ve Antep fıstığı tozu ile süsleyin. !

Püf Noktaları

Güllaç yapraklarını sütün içinde bekletirken, yaprakların çok fazla ıslandığından ve yaprağın yapısı bozulduğundan endişe etmeyin. Yaprakları sütün içinde sadece 1-2 dakika bekletin. Bu, yaprakların daha yumuşak ve daha kolay şekil almasını sağlar.
Şekeri sütle pişirirken, sürekli karıştırmanız önemlidir. Aksi takdirde şeker dibine çökebilir ve tatlıda acı bir lezzet oluşabilir. Ayrıca, karıştırmak şeker erimesini hızlandırır.
Gül suyunu eklerken, miktarı damla damla ekleyerek kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Çok fazla gül suyu, tatlının tadını baskılayabilir.
Antep fıstığı tozunu güllaç yapraklarına eklerken, yaprakların tamamen kaplanmasını sağlayın. Böylece, her lokmada hem ceviz hem de Antep fıstığı tadını alırsınız.

Sık Yapılan Hatalar

Güllaç yapraklarını çok uzun süre sütün içinde bekletmek — Yapraklar çok fazla şişerek yapısının bozulmasına neden olabilir ve servis yaparken zorlanabilirsiniz. Kısa sürede bekletmek, daha iyi bir sonuç verir
Sütü şekerle pişirirken karıştırmamak — Şekerin dibine çökmesi ve tatlının acılaşması kaçınılmazdır. Sürekli karıştırmak, şeker erimesini ve tatlıyı dengede tutar.

Malzeme Bulamazsanız

Gül suyu: Bir tutam limon kabuğu rendesi
Antep fıstığı: Siyah fıstık (ufaltılmış)

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan güllaçları buzdolabında, hava geçirmez bir kapta maksimum 3-4 gün saklayabilirsiniz. Buzdolabında bu süre 5-7 güne kadar uzatılabilir. Islatmak için kalan sütü, güllaç yapraklarıyla birlikte buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce, güllaçları çilek ve Antep fıstığı tozuyla süsleyerek mikrodalgada düşük güçte (30-60 saniye) veya fırında alüminyum folyo yardımıyla ısıtabilirsiniz. Isıtırken yapısının bozulmaması için ara sıra kontrol edin.

Nasıl Servis Edilir

Fırında Porsiyonluk Güllaç, serinlemek üzere servis edilir. Yanında taze çilek dilimleri, bir tutam ceviz ve soğuk bir bardak ayran veya süt ile servis yapabilirsiniz. Kupları servis yaparken hafifçe üzerini kapatarak tazeliğini koruyabilir ve buzdolabında 3-4 gün içinde tüketebilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler