Mayasız Kolay Pişi Tarifi

Canınız pişi çektiğinde hemen yapabileceğiniz lezzetli bir alternatif arıyorsanız, bu mayasız tarif tam size göre.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 - 3,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

Yumurtayı ve yoğurtu bir kapta birbirine karıştırın. İçine tuz ve kabartma tozu ekleyerek homojen bir karışım elde edin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun ele yapışmayacak bir kıvama gelmesi için nazikçe yoğurun.
Hazırladığınız hamuru bir bezle örtüp 10 dakika kadar dinlendirin. Ardından merdane yardımıyla orta kalınlıkta bir yuvarlak açın.
Kesme aletiyle istediğiniz büyüklükte yuvarlak parçalar oluşturun.
Tavaya yağı koyup kızdırın. Yağ iyice kızınca pişi parçalarını dikkatlice tavaya alın ve her iki yüzünü kızarana kadar kızartın.
Hamurun bitene kadar kızartma işlemini tekrarlayın. Pişleriniz hazır!

Püf Noktaları

Yoğurtu oda sıcaklığında kullanın çünkü soğuk yoğurt hamurun kabarmasını engelleyebilir; bu durumda kabartma tozu etkisini tam olarak gösteremez.
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurun ele yapışmamasını sağlayın; fazla un eklemek hamuru sertleştirir ve pişirme süresini uzatır.
Tavayı kızdırmadan pişi parçalarını atmayın; yağın sıcaklığı yeterli değilse hamur suyu emer ve içi ıslak kalır.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru dinlendirme süresini atlayarak doğramaya başlamak — Hamuru 10 dakika dinlendirin; bu süre içinde unun suyu emmesi ve yapısının sabitlenmesi sağlanır, açarken çatlamasını önler.
Tavaya çok fazla pişi aynı anda koymak — Tavaya sadece bir katman halinde, birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin; bu, pişirme süresinin eşit olmasına ve her yüzünün düzgün kızarmasına yardımcı olur.

Malzeme Bulamazsanız

sıvı yağ: tereyağı
kabartma tozu: bir çay kaşığı maya + 1 çay kaşığı şeker

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan pişileri tamamen soğutup kuru bir kapta, oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 5-7 dakika, 180 santigrat derecede kızartın.

Nasıl Servis Edilir

Pişileri hafif ılık veya oda sıcaklığında, yoğurtlu veya tereyağıyla birlikte, yanında reçel, bal veya tereyağıyla servis edin.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.