Mini Baklava Kalıpları Şerbetli Tarifi

Kıtır kıtır, öyle hafif, öyle ki bir tanesiyle asla yetinmeyeceksiniz. Ayrıca şık sunumuyla da misafir sofralarınızı şenlendirecek bir tatlı tarifi geliyor.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 17 dk · 12 porsiyon · Şerbetli Tatlı

Malzemeler

5 adet hazır baklava yufkası
1 yemek kaşığı tereyağ
150 gram Antep fıstığı
150 gram ceviz
150 gram badem
3 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 çay kaşığı tarçın
1 çimdik tuz
1 paket vanilyalı dondurma

Yapılışı

Tereyağını eritin ve baklava yufkalarının her birini bu yağla nazikçe yağlayarak üst üste dizin. Toplamda beş adet yufkayı bu şekilde hazırlayın.
Yağlanan yufka katlarını önce uzunlamasına dörde, ardından enlemesine üçe keserek on iki eşit kare parça elde edin.
Hazırladığınız kare yufkaları, kenarlarını hafifçe kıvırarak teflon muffin kalıplarına yerleştirin. Kalıpları önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
Bir kapta ince çekilmiş kuruyemişleri, kalan tereyağını, balı, tarçını ve tuzu karıştırın. Fırından çıkan baklava kaplarının içine bu harcı paylaştırın ve tekrar 180 derece fırında yaklaşık 7 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak baklava kaplarının üzerine bal gezdirin.
Her bir baklava kabının üzerine bir top vanilyalı dondurma ekleyin ve dondurmanın üzerine tekrar bal gezdirerek servis edin.

Püf Noktaları

Yufkaları yağlarken, tereyağının çok sıcak olmamasına dikkat edin. Sıcak tereyağı yufkayı yakabilir ve baklavanın dokusunu bozabilir. Oda sıcaklığında veya hafifçe yumuşatılmış tereyağı kullanmak daha iyi sonuç verir.
Kare yufka parçalarını teflon kalıplara yerleştirirken, kenarlarını hafifçe kıvırarak daha sağlam bir yapı oluşturun. Bu, pişirme sırasında yufkanın bükülmesini veya dağılmasını önler.
Kuruyemiş karışımını hazırlarken, tarçının ve tuzu karışıma eklemeden önce hafifçe karıştırın. Bu, baharatların eşit dağılmasını sağlar ve lezzetin daha iyi olması için önemlidir.
Fırında baklava kaplarını pişirirken, üzerlerini sık sık kontrol edin. Her fırın, her ocak farklıdır. Kapların çok fazla kızarmasını veya yanmasını önlemek için dikkatli olun.

Sık Yapılan Hatalar

Yufkaları üst üste dizerken yeterince yağlamamak — Her yufka katmanının tamamen tereyağıyla kapalı olduğundan emin olun. Yağsız yufka katmanları, baklavanın sertleşmesine neden olabilir.
Kuruyemiş karışımını fırında pişirme — Kuruyemiş karışımı, baklavanın lezzetini artırmak için eklenir, pişirmek için değil. Fırında pişirmek, kuruyemişlerin yanmasına ve tadının değişmesine neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

Antep fıstığı: Siyah fıstık
Ceviz: Badem

Saklama ve Isıtma

Baklava kaplarını buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Uzun süreli saklama için derin dondurucuya aktarabilirsiniz. Dondurulmuş baklava kaplarını -18°C veya daha altında saklayın. Isıtmak için, kapları 180°C’de önceden ısıtılmış bir fırında 5-7 dakika veya mikrodalgada kısa aralıklarla ısıtmanız önerilir. Isıtırken, baklavanın çıtır kalması için hafifçe nemlendirebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak baklava kaplarını, üzerine gezdirilen bal ve vanilyalı dondurma ile servis edin. Yanında çay veya Türk kahvesi ile birlikte servis ederek daha keyifli bir deneyim yaşatın. Sunum olarak, her bir baklava kabının üzerine üzerine bir tutam Antep fıstığı serpiştirerek görsel olarak zenginleştirin. Baklavayı oda sıcaklığında saklamayın, buzdolabında 3-4 gün içinde tüketilmesi önerilir. Daha uzun süre saklamak isterseniz, hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler