Nezaket Kebabı Tarifi

Name: Nezaket Kebabı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 800 kilogram dana kıyma; 1 su bardağı galeta unu; 2 adet yumurta; 2 adet büyük boy kuru soğan (rendelenmiş); 2 diş sarımsak (rendelenmiş); 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı tuz; 4 adet yufka; 3 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet sivri biber (doğranmış); 2 diş sarımsak (rendelenmiş); 2 su bardağı domates püresi (rendelenmiş); 1/2 çay kaşığı tuz; 1/2 çay kaşığı karabiber; 1 su bardağı su; 1 avuç maydanoz (kıyılmış); 1 su bardağı süzme yoğurt

Kalabalık sofralar için vazgeçilmez bir lezzet olan bu tarif, çıtır yufka ve bol sosla dikkat çekiyor.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 50 dk · 6 porsiyon · Et

Malzemeler

800 kilogram dana kıyma
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
2 adet büyük boy kuru soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 adet yufka
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet sivri biber (doğranmış)
2 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 su bardağı domates püresi (rendelenmiş)
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
1 avuç maydanoz (kıyılmış)
1 su bardağı süzme yoğurt

Yapılışı

Kıyma harcını bir kapta kıyma, galeta unu, yumurta, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, karabiber ve kimyonla iyice yoğurun.
Yufkayı tezgaha sererek yarım ay şeklinde katlayın.
Yufkanın geniş yüzeyine kıymayı düzgünce yayın ve rulo şeklinde sarın, uç kısmını suyla yapıştırın.
Hazırladığınız kıymalı ruloyu 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
Yağlanmış fırın kabına kıymalı kısımları yukarı bakacak şekilde dik olarak dizin.
Isıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın, doğranmış sivri biberleri ekleyip soteleyin.
Biberler yumuşayınca üzerine sarımsak, domates ve suyu ekleyip suyun yarısı çekene kadar pişirin.
Fırından çıkan kebaplara bu sosu gezdirin ve 15 dakika daha fırında pişirin.
fırından alıp üzerine maydanoz serpip yoğurtla servis yapın.

Nezaket Kebabı Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler