Pamuk Püsküllü Çiçek Poğaçası Tarifi

Pamuk gibi yumuşak, bayatlamayan çiçek poğaçası, kahvaltıda ya da misafir sofrasında keyifli bir seçenek oluyor.

Pamuk Püsküllü Çiçek Poğaçası Tarifi

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 20 dk · 20 porsiyon · Poğaça

Malzemeler

Yapılışı

  1. Hamur Hazırlığı: 150 ml sütü 35°C’de ısınmış şekilde, 50 g eritilmiş margarin, 1 adet yumurta akı, 30 g şeker ve 7 gr (1 paket) kurutulmuş maya ile bir kapta karıştırıp homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
  2. Hamuru Yoğurma: 300 g unun yarısını ekleyip karıştırın, ardından kalan unu yavaşça, hamur yumuşak ve yapışkan olmayacak şekilde ekleyerek 5-7 dakika yoğurun. Hamur, elinizde yapışkan olmayan, pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğurun.
  3. ⏳ İlk Mayalanma: Hamuru kapalı bir kavanoz veya nemli bezle örtüp 30 dakika boyunca 28°C’de mayalayın (fırın kapalı, ısınmamış iken ısınmamış fırının içine konulabilir).
  4. Şekillendirme: Hamuru 15 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı elinizle ovalaştırıp, ortasını inceleştirip 5-6 adet ince, uzun pamuk püskülü gibi kısım oluşturacak şekilde uzatın. Çiçek şeklinde birleştirerek, orta kısmı birleştirin.
  5. İkinci Mayalanma: Yağlı kağıt serili bir tepside 15 dakika boyunca 30°C’de (fırın ısınmamış, ısınmamış fırının içine konulmuş bir kavanozun yanında) mayalayın.
  6. Üstü Hazırlığı: Hamurların üzerine yumurta sarısı ile hafifçe süzün. Üzerine 1 çay kaşığı çörek otu veya haşhaş serpin.
  7. Pişirme: Fırını 180°C’ye 10 dakika önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirip 18-20 dakika boyunca üzeri kırmızımsı kahverengi olana kadar pişirin.
  8. Soğutma: Fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin. Soğuyunca servis edin.

Benzer Tarifler