Paşa Lokumu Tarifi

Yumuşacık dokusu ve tadıyla damağınızda uzun süre kalacak lezzetiyle, ilk lokmadan itibaren tüm tepsinin kendinize kaldığını düşündüreceksiniz.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 8 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 150 gram Hindistan cevizi
• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

Yapılışı

1. Tencerede süt, un ve toz şekerini homojen bir kıvam alana dek karıştırın. Ocakta pişirerek kıvamını tutturun.
2. Kıvamı bozayiye olduğunda ocağı kapatıp toz vanilya ve tereyağını ekleyin. Tereyağı eriyip harmanlanana dek mikserle çırpın.
3. Hindistan ceviziyle kapladığınız fırın tepsisine muhallebiyi dikkatlice yayın.
4. Hazırladığınız muhallebiyi kenarda soğumaya bırakın.
5. Soğuk süt ve toz krem şantiyi mikserle çırparak krem şantiyi hazırlayın.
6. Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi yayın ve üzerine ceviz içi serpiştirin.
7. Streç filmle kapatıp en az 3 saat buzdolabında bekletin.
8. Buzdolabından çıktıktan sonra dilimleyip krem şantili kısım arada olacak şekilde katlayın.
9. Nar taneleri ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Sütü un ve toz şekerle karıştırırken önce homojen bir kıvam elde etmek için tencereyi sabit bir hızda döndürün; bu, pişirme sırasında küp küp oluşmasını önler ve muhallebinin düzgün bir yapısı oluşmasını sağlar.
• Tereyağı mikserle çırpılırken erimesi için ocağı kapatın; sıcaklık artışı krem şantinin çökmesine neden olabilir, bu yüzden soğuk sütle birlikte eklenen tereyağı, muhallebiye daha iyi karışır.
• Ceviz içlerini son aşamada serpiştirin; önce serpiştirirseniz, buzdolabında beklerken nem alarak sertleşir ve krem şantinin üzerine yapışması engellenir.

Sık Yapılan Hatalar

• Muhallebiyi ocakta pişirirken karıştırmayı unutmak — Sürekli karıştırarak kavurmayı önleyin; bu, tencerenin dibine yapışmasını ve yanmasını engeller, aynı zamanda kıvamın eşit olmasına yardımcı olur.
• Krem şantiyi soğuk sütle birlikte mikserle çırpmadan önce hazırlamak — Krem şantiyi soğuk sütle birlikte çırpmadan önce, mikserin çubuklarını soğuk tutun; bu, krem şantinin daha hafif ve sabit bir kıvama gelmesini sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• Hindistan cevizi: Kuru incir dilimleri
• Ceviz içi: Badem dilimleri

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan paşa lokumu, streç filmle kapalı olarak en fazla 3 gün buzdolabında saklanabilir. Dondurucuda 1 ay saklanabilir; dondurulmadan önce dilimleyip, her dilim ayrı bir kapta saklanmalıdır. Isıtma işlemi gerekmez; soğuk veya oda sıcaklığında servis edilir.

Nasıl Servis Edilir

Paşa lokumu, hafif soğuk bir sıcaklıkta, küçük bir çay tabağına alınarak servis edilir; yanında bir fincan sıcak çay veya kahve sunulduğunda tatlılık ve kahve aroması birbiriyle uyumlu olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• İrmik Helvası Dondurmalı Tarifi
• Medovik Pasta Tarifi
• Üç Renkli Bal Kabaklı Cheesecake Tarifi
• Ev Yapımı Klasik Ekler Pasta Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Mini Limon Soslu Cheesecake Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Van Stapele Çikolatalı Kurabiye Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi
• Terbiyeli Kış Sebzeleri Çorbası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi
• Tarhanalı Çıtır Galeta Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler