Patatesli Çökertme Kebabı Tarifi

Name: Patatesli Çökertme Kebabı Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 1 min
Total time: 31 min
Yield: 4 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 5 adet orta boy patates; 400 gram kuşbaşı et; 1 adet kuru soğan; 1 çorba kaşığı salça; 2 silme yemek kaşığı sıvı yağ; 3 çorba kaşığı domates salçası; 2 su bardağı su; 1 çorba kaşığı tereyağı

Kuşbaşı etin doğrusal doğranmasıyla elde edilen doku, patates dilimlerinin kavrulmasıyla birleşerek içi ısınmış, dışarıdan krem rengi bir kavurma yapısı…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 1 dk · 4 porsiyon · Et

Malzemeler

5 adet orta boy patates
400 gram kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
2 silme yemek kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı

Yapılışı

Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın. Kızartma tenceresinde sıvı yağla, orta ateşte kızartın. Altın sarısı olana kadar pişirin, ardından süzün.
Kuşbaşı eti, 1 cm kalınlığında doğrayın. Düdüklü tencerede suyla haşlayın, 10 dakika sonra suyu süzün ama eti tencerede bırakın.
Normal tencerede sıvı yağ, kuru soğan ve salça ile kavurun. Soğanlar şeffaflaştığında, haşlanan eti tencereye ekleyin. 2 dakika karıştırın.
Derin bir tavaya tereyağı ekleyin. Eridikten sonra domates salçasını ekleyin. 1 dakika kavurun, ardından 2 su bardağı suyu yavaşça ekleyin. Kaynamaya başlayınca, et ve patatesi bu sosun üzerine dökün.
Tavayı kısık ateşe alın, 5 dakika kapatmadan pişirin. Sos etin üzerine yayılırken, patatesler hafifçe yumuşar. Servis ederken yoğurtla birlikte sunun.

Patatesli Çökertme Kebabı Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler