Patatesli Rulo Börek Tarifi

Name: Patatesli Rulo Börek Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 2 büyük tepsi
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 5 adet orta boy haşlanmış patates; 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı; 3 adet yumurta; 1 çay kaşığı tuz; 1 su bardağı yoğurt; 1 yemek kaşığı kuru nane; 3 adet yufka; 200 gram beyaz peynir (yumuşak)

Patatesli Rulo Börek Tarifi, fırında pişerken evin her köşesini saran muhteşem kokusuyla tanınıyor.

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 25 dk · 2 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

5 adet orta boy haşlanmış patates
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı kuru nane
3 adet yufka
200 gram beyaz peynir (yumuşak)

Yapılışı

Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri bir kaseye alın, içine eritilmiş tereyağı, yumurta, tuz, kuru nane ve yoğurtu ekleyip homojen bir harç elde edin.
Birkaç adet yufkayı tezgaha sererek yan yana dizin. Her birinin üzerine patates harcını yayın, üzerine ince beyaz peynir dilimleri serpiştirin ve üstüne başka bir yufka yayın. Bu işlemi tüm yufkalar için tekrarlayın.
Yufkaları üzerine yığılmış haliyle sıkıca bir rulo oluşturun. Kenarları düzgünleştirip streç filme sarın ve donma işlemi için buzdolabına kaldırın. Dilimlenmesi için yaklaşık 1,5 saat bekletin.
Börek rulosu hafifçe katılaştığında, keskin bir bıçakla 2-3 santimetre kalınlığında dilimler halinde kesin.
Dilimleri yağlı kağıda dizerek 200 dereceye ayarlanmış fırında üzerleri kızarana ve içleri haşhaş olana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.