Patatesli Sigara Böreği Tarifi

Patatesli Sigara Böreği Tarifi, sevilen ve sıklıkla tercih edilen bir ara sıcak seçeneğidir. İki börek arasından hemen akla gelenlerden biri olan sigara…

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 10 dk · 4 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 3 adet yufka
• 3 adet patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1/2 su bardağı sıvı yağ

Yapılışı

1. Patatesleri haşlayarak pişirin ve suyunu süzdükten sonra yumuşamasını bekleyin.
2. Patatesleri geniş bir kapta ezerek püre haline getirin. Bu esnada baharat ve tuzu karıştırarak lezzetini tamamlayın.
3. Yufkaları kenarlardan başlayarak 8 eşit parçaya bölün.
4. Üçgen şeklindeki parçaların geniş tarafına patatesli harçtan serpin. Kenarlardan başlayarak sıkıca rulo şeklinde sarın.
5. Ruloların uçlarının kızartma sırasında açılmaması için bir kasedeki suya kısa süreyle batırın.
6. Kalan yufkalar için aynı işlemi tekrarlayarak tüm böreği hazırlayın.
7. Tavada yağı ısıttıktan sonra börekleri çevirerek kızartmaya başlayın.
8. Kızaran börekleri sıcakken havlu kağıda alın ve servis yapın.

Püf Noktaları

• Patatesleri haşlarken kabuklarını çıkarırken suyun kaynamasından sonra patatesleri ekleyin; bu, kabukların kolay ayrılmasını sağlar ve patateslerin iç kısmının dağılmasını önler.
• Patates püresi yaparken tuzu ve baharatları önce karıştırıp sonra patatese ekleyin; bu, baharatların eşit dağılmasını ve lezzetin homojen olmasını sağlar.
• Yufkaları 8 parçaya bölerken keskin bir bıçak kullanın; bu, yufkaların kırılmadan düzgün kesilmesini ve rulo yapımında daha temiz bir görünüm elde etmenizi sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Patatesleri tamamen soğutmadan harç yapmaya başlamak — Patateslerin tamamen soğumasını bekleyin; ısınmış harç, yufkaların ıslanmasına ve kızartılırken çatlamasına neden olur.
• Yufkaları rulo yaparken harç fazla doldurmak — Harçtan sadece yufkanın geniş tarafının yarısına kadar doldurun; fazla harç, rulo yaparken açılmaya ve kızartılırken dışarı taşmaya neden olur.

Malzeme Bulamazsanız

• tuz: tuzsuz çorba yağı
• sıvı yağ: ayva yağı

Saklama ve Isıtma

Kızartılmış böreği tamamen soğuttuktan sonra kapatılabilir bir kapta buzdolabında 2 gün, derin dondurucuda 1 ay saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında 180 santigrat derecede 8-10 dakika kızartın; bu, dış kısmının kırılganlığını korur.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak iken servis yapın; yanında acılı yoğurt veya domates salatası sunarsanız, lezzet daha dengeli olur.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Konya Usulü Etli Ekmek Tarifi
• Yumuşacık Sandviç Ekmeği Tarifi
• Bol Malzemeli Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi
• Tereyağlı Pastane Poğaçası Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi
• Çıtır Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları