Patatesli Yahni Tarifi

Patatesli Yahni Tarifi, klasik patates yemeğinin sulu ve fırında hazırlanmış bir alternatifidir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Et

Malzemeler

• 4 adet patates
• 1 adet havuç
• 250 gram dana kuşbaşı eti
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• 1-2 dal taze kekik
• 1 adet soğan
• 2 adet domates
• 1 su bardağı su

Yapılışı

1. Soğanı küp şeklinde doğrayarak hazırlayın.
2. Tereyağını bir tencerede ısıtın ve doğradığınız soğanları ekleyerek hafifçe kavurun.
3. Soğanlar yumuşayınca etleri tencereye koyup pişmeye başlayana kadar karıştırarak kavurun.
4. Domates ve biber salçalarını ekleyip 2-3 dakika daha kavurarak kokuları çıkmasını sağlayın.
5. Patatesleri ve havuçları etle aynı boyutta doğrayıp karışıma ilave edin.
6. Domates rendesini, tane karabiberi ve tuzu ekleyin. Sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

Püf Noktaları

• Soğanları kavururken tencerenin dibine yapışmamaları için ara sıra karıştırın. Bu, soğanların eşit şekilde yumuşamasını ve tatlı bir lezzet kazanmasını sağlar, yanık tadı oluşmasını engeller.
• Etleri salçayla birlikte kavurmak, salçanın çiğ kokusunun gitmesini ve etin lezzetinin daha yoğunlaşmasını sağlar. Bu adım, yemeğin genel lezzet derinliğini artırır.
• Patates ve havuçları etle aynı boyutta doğramak, pişirme süresinin eşit olmasını sağlar. Böylece bazı sebzeler pişerken diğerleri çiğ kalmaz veya aşırı yumuşamaz.

Sık Yapılan Hatalar

• Etleri tencereye soğukken eklemek. — Etleri, tereyağı ve soğan kavrulduktan sonra, tencere yeterince ısındığında ekleyin. Sıcak tencere, etin dışını mühürleyerek suyunu içinde tutmasını sağlar ve daha lezzetli bir sonuç verir.
• Sıcak su yerine soğuk su kullanmak. — Yemeğe sıcak su eklemek, pişirme sıcaklığının ani düşmesini engeller ve sebzelerin daha hızlı pişmesine yardımcı olur. Soğuk su eklemek pişirme süresini uzatabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Dana kuşbaşı eti: Kuzu kuşbaşı et
• Taze kekik: Kuru kekik

Saklama ve Isıtma

Pişmiş yahniyi oda sıcaklığına geldikten sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken kısık ateşte, gerekirse biraz su ekleyerek tencerede ısıtmanız lezzetini korur.

Nasıl Servis Edilir

Patatesli yahniyi, yanında pirinç pilavı veya taze pişmiş ekmek ile sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpmek de lezzetini tamamlar.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Dana Carpaccio Tarifi
• Yumuşacık Et Sote Tarifi
• Patlıcanlı Hünkar Beğendi Tarifi
• Evde Yapılan Yufkadan Beyti Kebap Tarifi
• Anne Köftesi ve Patates Püresi Tarifi
• Etli Nohut Yemeği Kimyonlu Tarifi
• Kolay Tepsi Kebabı Yapımı Tarifi
• Antep Usulü Etli Ayva Tavası Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi

İşinize yarayabilir: Et Neden Sert Olur? Yumuşacık Etin 8 Nedeni ve Çözümü