Patlıcanlı Fırınla Beşamel Lazanya Tarifi

Kızartmadan yapılan bu lazanya, patlıcan dilimlerinin fırında hafifçe kızartılmasıyla doğal bir kıvırık dokuya sahip oluyor.

Patlıcanlı Fırınla Beşamel Lazanya Tarifi

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 30 dk · 2 porsiyon · Sebze

Malzemeler

Yapılışı

  1. Patlıcanları alacalı şekilde soyduktan sonra uzunlamasına ince ince dilimleyin.
  2. Dilimleri fırın tepsisine dizin ve üzerine zeytinyağı sürüp 180°C'de 20 dakika pişirin.
  3. Beşamel sos için tereyağını tencereye alıp eritin. Eriyince unu ekleyip çırpma teliyle unun kokusu çıkana kadar karıştırın.
  4. Yarı su bardağı soğuk sütü yavaşça ekleyip kıvam alana kadar çırpmaya devam edin. Her seferinde yarım su bardağı ekleyin.
  5. Kıvam alındıktan sonra muskat cevizi, tuz ve karabiberi ekleyip kenara alın.
  6. Sosunuz çok katıysa biraz daha süt ekleyip çırparak açın.
  7. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
  8. Havucu ve sarımsağı ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.
  9. Yağsız kıymayı ekleyip renk alana kadar kavurun.
  10. Rendelenmiş domatesi ve baharatları ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
  11. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine lazanyanın büyüklüğüne göre beşamel sos sürelim.
  12. Üzerine sırayla patlıcan dilimleri, kıymalı harç, beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.
  13. En üst katman için biraz beşamel ve kaşar peyniri ayırıp patlıcan dilimleri bitene kadar tekrarlayın.
  14. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 20 dakika pişirin. Üstü kızarana kadar bekleyin.

Benzer Tarifler