Fırında Çizgili Patlıcan Tarifi

Kızartmadan yapılan bu fırın patlıcanı, hafif ve aromatik bir lezzet sunar. Patlıcanlara çapraz çizik atarak içlerinin daha derin pişmesini sağlayıp…

Fırında Çizgili Patlıcan Tarifi

Hazırlık: 5 dk · Pişirme: 20 dk · 3 porsiyon · Sebze

Malzemeler

Yapılışı

  1. Patlıcanları boyuna 1,5 cm kalınlığında dilimleyin. Tuzlayıp 10 dakika bekletin. Çıkan suları peçeteyle iyice silin. Her dilime çapraz çizikler atın.
  2. Sarımsağı rendeleyin. Zeytinyağı, tuz, kırmızı toz biber ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın. Patlıcan dilimlerinin her iki yüzüne bu karışımı fırçayla dikkatlice sürün.
  3. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine patlıcanları tek sıra halinde dizin. 180 derece alt üst ısıtmalı fırında 25 dakika pişirin. İçleri yumuşayana kadar kontrol edin.
  4. Haşlanmış nohutları küçük bir tava içine alıp, zeytinyağı, tuz ve kırmızı toz biberle 5 dakika sotelayın. Kıvamı biraz koyulaşsın.
  5. Süzme yoğurdu suyla 1:1 oranında karıştırarak kıvamını açın. Tahin, limon suyu ve tuz ekleyip iyi karıştırın. Közlenmiş kırmızı biberleri küçük doğrayın ve yoğurt karışımına ekleyin.
  6. Pişen patlıcanları servis tabağına alın. Üzerine yoğurt sosunu gezdirin. Kavrulmuş nohutları eşit şekilde serpin. Kırmızı biber parçalarıyla süsleyip hemen servis edin.

Benzer Tarifler