Yeşil Mercimekli Sultani Tarifi

Kıvamı yoğun, aroması derin ve yapımı sade olan yeşil mercimekli sultani, dana etiyle birleşince hem sıcak hem de doyurucu bir yemek haline gelir.

Yeşil Mercimekli Sultani Tarifi

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 1 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

Yapılışı

  1. 1 su bardağı yeşil mercimeği, üzerini kapatana kadar suyla doldurup en az 1 saat bekletin. Bu işlemi sabah yaparsanız akşam pişirmek daha kolay olur.
  2. 250 gram kuşbaşı dana etini 2 su bardağı suyla düdüklü tencerede 30 dakika haşlayın. Haşlama suyunu ayrı bir kaba alıp saklayın.
  3. Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Şekeri ve doğranmış 2 büyük soğanı bu yağlara ekleyip karamelize olana kadar yavaşça çevirin.
  4. Küp şeklinde doğranmış 1 büyük patatesi soğanların üzerine ekleyin ve 5 dakika daha kavurun.
  5. 2 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
  6. Mercimekleri bu karışıma ekleyin. Haşlama suyuyla birlikte haşlanan etleri de tencereye ekleyin ve 10 dakika karıştırarak pişirin.
  7. 8 su bardağı suyu, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1/2 çay kaşığı kırmızı biber, 1/2 çay kaşığı zerdeçal ve 1 çay kaşığı öğütülmüş top karabiberi ekleyip kısık ateşte 1 saat pişirin.

Benzer Tarifler