Konya Tarzı Bamya Çorbası Tarifi

Konya'dan gelen bu geleneksel bamya çorbası, haşlanmış bakliyatlarla zenginleştirilmiş, ekşi ve derin bir lezzet sunar.

Hazırlık: 35 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Çorba

Malzemeler

• 1/2 kase bamya (haşlanmış)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı kapya biber
• 1 yemek kaşığı domates
• 2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı haşlanmış fasulye
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1 avuç dereotu
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Yapılışı

1. Bamyaları sıcak suda sirke ve tuz ekleyerek haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuk suya alarak dokularını koruyun.
2. Tencereye sıvı yağ koyup soğanı kavurun. Soğanlar şeffaflaştıktan sonra kapya biberi ekleyin ve hafifçe kavurun.
3. Kavurduğunuz soğan-çerkez karışımına salça ve domatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
4. Haşlanmış bamyaları tencereye ekleyip 2-3 dakika daha kavurun, ardından suyunu ekleyin.
5. Çorba kaynamaya başladığında limon suyu, haşlanmış nohut ve fasulyeyi ekleyin ve karıştırın.
6. Kaynayan çorbanın üzerine karabiber, toz kırmızı biber, pul biber ve tuzu ekleyin. Ocağın altını kapatın.
7. Dereotunu doğrayıp çorbaya ekleyin ve karıştırın. Bir an için dinlendirin, ardından servis edin.

Benzer Tarifler

• Düdüklüde Kırmızı Mercimekli Ezogelin Çorbası Tarifi
• Köz Domates Çorbası Tarifi
• Sıcacık Lebeniye Çorbası Tarifi
• Pazı Çorbası Tarifi
• Yoğurtla Hazırlanan Pirinçsiz Çorba Tarifi
• Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi
• Köz Patlıcanlı Sebze Çorbası Tarifi
• Tarhana Çorbası Tarifi
• Narlı avokado salatası, taze ve hafif bir lezzet Tarifi
• Pankek Hamuruyla Hafif Pizza Tarifi
• Portakal Kabuğu ve Sütlü Çikolata Kurabiyesi Tarifi
• Yumurtalı Mini Pancake Tarifi
• Yoğurtlu Köz Patlıcan Tarifi
• Tavuklu Buğday Salatası Tarifi