Pazılı Mini Gül Böreği, Krema Dolgulu Tarifi

Pazıyla hazırlanan mini gül böreği, hafif ve kremalı bir iç harcıyla çay saatlerine eşsiz bir lezzet katıyor.

Pazılı Mini Gül Böreği, Krema Dolgulu Tarifi

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 25 dk · 14 porsiyon · Börek

Malzemeler

Yapılışı

  1. İçi için soğanları ince doğrayıp geniş bir tencereye al. İçine bir avuç sıvı yağ ekleyip orta ateşte kavurmaya başla. Soğanlar şeffaflaştıktan sonra pazıları ince dövme şeklinde doğrayıp tencereye ekleyip biraz daha kavur. Tencerenin kapağını kapatıp 8-10 dakika kavrulmaya bırak. Arada bir karıştırarak içlerinin yumuşamasını sağla. Tamamen yumuşayıp suyu çekince tencereyi ocaktan al.
  2. Bir çorbacık kabında yumurtaları çırp. İçine tuz, karabiber ve biraz pul biber ekleyip iyi bir şekilde karıştır. Pişen pazı karışımına bu yumurtalı harcı ekleyip, tencereyi tekrar ocakta tutmadan, ama karıştırarak birlikte homojen bir kıvama getir. Harcı ocaktan al, tamamen soğuması için bir kenara bırak.
  3. Hamur için bir kapta un, tuz, sıvı yağ ve sıcak suyu birlikte karıştır. Ellerle veya spatula ile orta kıvamlı, yapışmaz bir hamur elde edene kadar yoğur. Hamuru bir kez yoğurduktan sonra tepsinin üzerine koyup 8 eşit parçaya böl. Her bir parçayı nemli bir bezle örtüp 15 dakika dinlendir.
  4. Dinlenen hamur parçalarından birini al. İnce, dairesel bir şekilde nişastalı bir yüzeyde aç. Hamurun üzerine hafifçe sıvı yağ sür. İç harcın yarısını ortaya koy. Hamuru iki ucu birleştirerek gül böreği şeklinde sar. Tepsinin içine yerleştir. Tüm böreği bu şekilde hazırla. Son olarak her bir böreğin üzerine yumurta sarısıyla hafifçe yağlı bir şekilde fırçala.
  5. Fırını 190 santigrat dereceye 15 dakika önceden ısın. Tepsiyi fırının orta rafına yerleştir. 25-30 dakika, böreğin rengi kırmızımsı kahverengi olana ve içi tamamen pişmiş olana kadar pişir. Fırından çıkar, hafifçe soğumaya bırak.

Benzer Tarifler