Peynirli 10 Dakika Poğaçası Tarifi

Canınız poğaçaya düştüğünde veya çat kapı gelen misafirleriniz için mükemmel bir çözüm sunan bu tarif, kıyır kıyır ve ağızda dağılan bir lezzete sahip…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 25 dk · 12 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

• 1 su bardağı eritilmiş tereyağı
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 paket kabartma tozu
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 2,5 - 3 su bardağı un
• 200 gram beyaz peynir
• 1 adet yumurta sarısı
• 2-3 yemek kaşığı çörek otu

Yapılışı

1. Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yumurta ve yoğurt bir kapta birleştirerek yoğun bir karışım elde edin.
2. Karışıma kabartma tozunu katın ve elenmiş unu azar azar ekleyerek yumuşacık bir hamurun oluşmasını sağlayın.
3. Hamuru bézeler halinde ayırın, her birini parmağınızla ortadan hafifçe açarak peynir için hazırlık yapın.
4. Beyaz peyniri bézelerin ortasına yerleştirip hamurla çevreleyerek yuvarlayın ve her birini yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. Bézelerin üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip, ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirin.
6. Pişen poğaçaları dinlendirerek servis yapın.

Püf Noktaları

• Eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve yoğurt karışımını birbirine eklerken sıcaklığı oda sıcaklığına inmeye bırakın; bu, hamurun çok sert veya çok ıslak olmasını önler ve kabartma tozunun etkisini korur.
• Kabartma tozunu unun üzerine doğrudan ekmeden önce karıştırın; bu, hamurda eşit dağılım sağlar ve poğaçanın iç yapısının hafif ve hafif kabarık olmasını sağlar.
• Peynirleri küçük parçalara ayırırken, tuzlu bir kâse suya atıp bir dakika bekletin; bu, peynirin fazla tuzlu olmasına engel olur ve hamurun içindeki tuz dengesi daha dengeli olur.
• Çörek otunu yumurta sarısı üzerine sermeden önce biraz suyla hafifçe ıslatın; bu, otun fırında kurumasını önler ve aromasını korur.

Sık Yapılan Hatalar

• Hamuru çok sert veya çok ıslak olacak şekilde hazırlamak — Unu azar azar ekleyerek hamurun kıvamını kontrol edin; hamur elinizde yapışmıyorsa, biraz daha un ekmeniz gerekmez, çünkü kabartma tozu ve yoğurt etkisini kaybedebilir.
• Fırını yeterince ısınmadan poğaçaları koymak — Fırını en az 10 dakika önceden ısıtın; bu, poğaçaların düzgün kabarmasını ve dış kısmının kıvırcık, altın rengi olmasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• yoğurt: süzme yoğurt
• çörek otu: kuru maydanoz

Saklama ve Isıtma

Pişen poğaçaları tamamen soğuduktan sonra, havası kapalı bir kapta oda sıcaklığında 1 gün, buzdolabında 3 gün saklanabilir. Dondurucuda 1 ay saklanabilir. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika, 180°C'de kızartıcı şekilde ısıtın; bu, iç yapısının nemini korur ve dış kabuğu yeniden kızartır.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında, yoğurt veya salça ile birlikte servis edin. Yanına hafif bir turşu veya soğan salatası ekleyerek sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Konya Usulü Etli Ekmek Tarifi
• Yumuşacık Sandviç Ekmeği Tarifi
• Bol Malzemeli Kuşbaşılı Kaşarlı Pide Tarifi
• Tereyağlı Pastane Poğaçası Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi
• Çok Tahıllı Besleyici Ekmek Tarifi
• El Açması Peynirli Rulo Börek Tarifi
• Çıtır Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Havuçlu Kabak Mücver Tarifi
• 8 Dakikada Fındıklı Kurabiye Tarifi

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları