Pirinç Unlu Muhallebi Tarifi

Pirinç unu, sindirim sistemimizin henüz gıdalara alışmaya başladığı dönemde bize en büyük destek olan bileşendir.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı pirinç unu
• 1 adet çubuk vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın (üzerine serpmek için)

Yapılışı

1. Pirinç unu ve şekeri bir tencerede birleştirin.
2. Sütü yavaş yavaş ekleyerek un ve şekeri yedirin.
3. Vanilya tanesini çıkarıp süt içine atın.
4. Karışımın kenarları kaynamaya başlayınca karıştırın.
5. Kaynamaya devam edene kadar karıştırma işlemine devam edin.
6. Kaynayan karışımı ocağın altını kapatıp karıştırın.
7. 1-2 dakika karıştırıp ardından kaselere alın.
8. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyip buzdolabında soğutun.
9. Soğuyan muhallebiyi tarçın serpmek suretiyle servis yapın.

Püf Noktaları

• Pirinç unu ve şekeri kuru haldeyken iyice karıştırmak, sütün eklenmesiyle oluşabilecek topaklanmayı önleyecektir. Bu, muhallebinizin pürüzsüz olmasını sağlar.
• Vanilya çubuğunu sütle birlikte pişirmek, vanilyanın aromasının süte daha yoğun geçmesini sağlar. Pişirme sonunda çubuğu çıkararak tatlıya daha saf bir vanilya lezzeti katmış olursunuz.
• Muhallebi kenarlardan kaynamaya başladığında karıştırmaya devam etmek, dibinin tutmasını engeller ve eşit pişmesini sağlar. Kaynama noktasına ulaştıktan sonra da birkaç dakika karıştırmak, kıvamın daha iyi oturmasına yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

• Pirinç ununu doğrudan süte ekleyip karıştırmak. — Pirinç ununu süte eklemeden önce şekerle kuru halde karıştırmak, topaklanmayı önler ve daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
• Muhallebiyi yeterince karıştırmadan ocaktan almak. — Muhallebi kaynamaya başladıktan sonra en az 1-2 dakika daha karıştırmaya devam edin. Bu, kıvamının daha iyi oturmasını ve dibinin tutmamasını sağlar.

Malzeme Bulamazsanız

• şeker: bal veya pekmez (miktarı damak zevkinize göre ayarlayın)
• çubuk vanilya: 1 paket vanilin (sütün içine ekleyin)

Saklama ve Isıtma

Muhallebiyi buzdolabında, hava almayacak şekilde kapalı bir kapta 3-4 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak isterseniz, üzerine biraz süt ekleyerek kısık ateşte karıştırarak veya mikrodalga fırında kısa aralıklarla karıştırarak ısıtabilirsiniz. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyip buzdolabında soğutmak en iyi sonucu verir.

Nasıl Servis Edilir

Soğuyan muhallebiyi kaselere alıp üzerine tarçın serpiştirerek servis edebilirsiniz. Yanında taze meyvelerle veya bir tutam fındıkla da sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Krem Şantisiz Parfe Tarifi (Yoğurtlu, Pişirmeden 10 Dk)
• Şerbetsiz İrmik Helvası (Sütlü, Az Şekerli)
• Pişmeyen Labneli Tatlı: Fırınsız Cheesecake
• Lübnan Künefesi Tarifi
• Kıyır Kıyır Şekerpare Tatlısı Tarifi
• Paris Flan Hafif Sütlü Tatlı Tarifi
• Fırında Süt Helvası Yapımı Tarifi
• Akışkan Çikolatalı Sufle Tatlı Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Pratik Sucuklu Ispanaklı Pide Tarifi
• Hatay Tuzlu Yoğurt Kavurması Tarifi
• Ağızda Dağılan Anne Kurabiyesi Tarifi
• Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi
• Puf Puf Yumuşacık Açma Tarifi

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler