Pirinçli Pırasa Yemeği Tarifi

Pırasa, pirinç ve havuçla harmanlanmış nefis bir yemek olan pirinçli pırasa yemeği tarifini sizlerle paylaşıyoruz.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Sebze

Malzemeler

• 500 gram pırasa
• 1/3 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet havuç
• 1/2 çay bardağı pirinç (yıkanmış)
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam kıyılmış maydanoz

Yapılışı

1. Pırasaları küçük parçalar halinde doğrayın ve soğuk suda 10 dakika bekletin.
2. Tencereye zeytinyağını döküp ısıttıktan sonra orta ateşte salçayı 3-4 dakika kavurun.
3. Kıyılmış havuçları ekleyip yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe soteleyin.
4. Soğuyan pırasayı tencereye alıp 5 dakika daha soteleyin.
5. Sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
6. Kapağı kapatarak kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
7. Hazır olduğunda ılık veya sıcak olarak servis yapın.
8. Üzerine taze kıyılmış maydanoz serpiştirin ve afiyet olsun.

Püf Noktaları

• Pırasayı soğuk suda bekletmek, doğrulduktan sonra suyunun dışarı çıkmasını sağlar; bu da tencereye eklerken suyun fazla karışmasını ve pişirme süresinin uzamasını önler.
• Domates salçasını 3-4 dakika kavurmak, hamurun tadını derinleştirir; fazla kavrulursa acılaşır, az kavrulursa tazeliği kaybeder, bu yüzden orta ateşte hafifçe kızartın.
• Pirinç, sıcak suyla birlikte eklenirken tuzun tamamen erimesi için bir dakika bekletin; bu, pirinçlerin eşit şekilde pişmesini ve yapışmasını engeller.

Sık Yapılan Hatalar

• Pırasayı doğradıktan sonra soğuk suda bekletmeden doğrudan tencereye eklemek — Pırasayı 10 dakika soğuk suda bekletmek, suyunu atar ve tencerede fazla sıvı birikmesini önler, bu da pişirme süresini kısaltır.
• Sıcak suyu tuz ve karabiberle birlikte eklemek — Tuzu ve karabiberi suyun içine ekledikten sonra 1 dakika bekletin; bu, tuzun tamamen erimesini sağlar ve tuzun konsantre olmamasını, tuzluk olmamasını önler.

Malzeme Bulamazsanız

• havuç: kabak
• pirinç: çavdar

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapaklı bir kavanoz veya sızdırmaz kapta tutun. Tebrik etmeden önce tencereye alıp kısık ateşte 5-7 dakika ısıtın, suyunu azaltmak için tencereyi biraz açık bırakın.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis yapın; üzerine taze maydanoz serpin, yanına bir dilim ekmek veya yoğurtla birlikte sunun.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Kremalı Patatesli Ispanaklı Graten Tarifi
• Fasulye Diblesi Tarifi
• Kıymalı Patates Oturtma Tarifi
• Kıymalı Patates Graten Tarifi
• Baharatlı Karnabahar Steak Tarifi
• Taze İç Baklalı Enginar Yemeği Tarifi
• Teriyaki Soslu İstiridye Mantar Kavurma Tarifi
• Baharatlı Patates Kavurma Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi

İşinize yarayabilir: Sebze Yemeği Neden Sulu Olur? Cıvımayı Önlemenin 6 Yolu