Pratik Kaşarlı Patates Röşti Tarifi

Sabah kahvaltılarınıza lezzet katacak, pratik ve börek kıvamında bir patates röşti hazırlayın. Rendelenmiş patateslerin baharatlarla harmanlanıp tavada…

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 10 dk · 5 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

3 adet patates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
100 gram kaşar

Yapılışı

Orta boy patatesleri rendeleyip bir kaba alın. Üzerine damak zevkinize göre karabiber, pul biber ve tuz ekleyin.
Rendelenmiş patatesleri baharatlarla iyice karıştırın. Sıvı yağ eklenmiş bir tavaya harcı yayarak yerleştirin.
Patateslerin bir yüzü kızarınca dikkatlice ters çevirin. Ayrı bir kapta rendelenmiş kaşarları hazırlayın.
Kaşarlar eriyene kadar tavada bekletin. Ardından ocaktan alın.

Püf Noktaları

Patatesleri rendeledikten sonra suyunu iyice sıkmak, röştinin daha çıtır olmasını sağlar. Fazla su, patatesin dağılmasına ve hamurlaşmasına neden olabilir.
Tavaya harcı yayarken, patateslerin eşit kalınlıkta olmasına özen gösterin. Bu, her yerinin aynı anda pişmesini ve eşit derecede kızarmasını sağlar.
Kaşarın erimesi için tavayı ocaktan almadan önce kapağını kapatmak, ısının içeride kalmasını sağlayarak kaşarın daha hızlı ve homojen bir şekilde erimesine yardımcı olur.

Sık Yapılan Hatalar

Patatesleri rendeledikten sonra suyunu sıkmamak. — Rendelenmiş patatesleri bir süzgece alıp elinizle bastırarak veya temiz bir mutfak bezi içinde sıkarak fazla suyunu mutlaka alın. Bu, röştinin dağılmasını önler ve daha çıtır olmasını sağlar.
Tavayı yeterince ısıtmadan harcı koymak. — Tavayı orta ateşte iyice ısıtın ve sıvı yağı ekledikten sonra yağın da hafifçe ısınmasını bekleyin. Sıcak tava, patateslerin hemen kızarmasını sağlayarak dağılmasını engeller.

Malzeme Bulamazsanız

Kaşar: Tulum peyniri veya rendelenmiş beyaz peynir
Pul biber: Kekik veya kimyon

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan röştileri oda sıcaklığında soğuduktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırında veya tost makinesinde çıtırlaşana kadar ısıtmanız önerilir. Mikrodalga fırında ısıtmak yumuşamasına neden olabilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında taze yeşillikler, domates dilimleri veya bir kase yoğurt ile kahvaltılık olarak sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.