Pratik Sucuklu Ispanaklı Pide Tarifi

Ev yapımı sucuklu ıspanaklı pide ile dışarıda yediklerinizi unutun. Yumuşacık hamuru, bol ıspanaklı ve sulu sucuklu iç harcıyla bu pide, fırından çıktığında…

Hazırlık: 40 dk · Pişirme: 30 dk · 4 porsiyon · Hamur İşi

Malzemeler

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya (1 yemek kaşığı kuru maya)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
200 gram sucuk
100 gram kaşar
100 gram tereyağı
500 gram ıspanak
1 adet soğan
1 su bardağı lor peyniri

Yapılışı

Bir yoğurma kabına mayayı alın.
Üzerine toz şekeri, sütü ekleyip iyice ezin, ardından suyu ve tuzu ilave edin.
Unu ekleyip hamuru yoğurun, üzerini kapatarak 40 dakika dinlendirin.
Ispanakları yıkayıp ince ince kıyın.
Tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ince doğradığınız soğanları kavurun.
Soğanlar kavrulunca ıspanakları ekleyip suyunu çekene kadar pişirin ve altını kapatın.
Hazırladığınız ıspanaklı karışıma lor peynirini ekleyip karıştırın.
Mayalanan hamuru bezelere ayırıp uzunlamasına açın.
Açtığınız hamurun içine hazırladığınız ıspanaklı harcı yayın ve kenarlarını içe doğru kapatarak pide şekli verin.
Sucuklu pideler için sucukları ve kaşar peynirini dilimleyin.
Sucuk ve kaşar peynirini pidelerin içine yerleştirip kenarlarını içe doğru katlayın.
Pidelerin üzerine küp küp doğranmış tereyağlarından üç dört parça ekleyin.
Bir yemek kaşığı un ile bir çay bardağı suyu çırparak bir karışım hazırlayın.
Hazırladığınız unlu suyu fırça yardımıyla pidelerin hamur kısımlarına sürün.
Pideleri üzeri kızarana kadar 180 derece fırında pişirin.

Püf Noktaları

Hamuru yoğururken un miktarını kontrollü ekleyin, çünkü hamurun kıvamı un miktarına göre değişir. Fazla un eklemek hamurun sertleşmesine neden olabilir.
Ispanakları suyunu çekerken kısık ateşte pişirin. Aksi takdirde ıspanaklar bozulabilir ve hamura eklenen su miktarı artabilir.
Lor peyniri yerine krema kullanabilirsiniz. Krema, ıspanaklı harcın daha zengin bir lezzeti olacaktır, ancak tuz oranını kontrol etmeyi unutmayın.
Sucukları pişirmeden önce ince ince doğrayın. Bu, sucukların pidelerin içindeki dağılmasını önleyecek ve lezzetinin daha iyi yayılmasını sağlayacaktır.

Sık Yapılan Hatalar

Hamuru yeterince dinlendirmemek. — Hamuru 40 dakika dinlendirmek, glutenin gelişmesini sağlar ve pidelerin daha elastik olmasını sağlar. Dinlendirme süresi, ortam sıcaklığına göre ayarlanabilir.
Ispanaklı harcı pidelerin içine yayarken, kenarları yeterince kapatmamak. — Kenarları içe doğru kapatarak pidelerin şeklini koruyun. Bu, pidelerin daha pürüzsüz ve güzel görünmesini sağlayacaktır.

Malzeme Bulamazsanız

Yaş maya: Kuru maya
Tereyağı: Mizina yağı

Saklama ve Isıtma

Pideler buzdolabında 3-4 gün saklanabilir. Derin dondurucuda ise 2-3 ay saklanabilir. Isıtmak için fırında veya tavada yeniden ısıtabilirsiniz. Fırında ısıtırken, pidelerin üzerine bir miktar su eklemek, daha nemli kalmalarını sağlayacaktır. Yeniden ısıttığınızda, pidelerin kıvamının bozulmasını önlemek için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.

Nasıl Servis Edilir

Pratik Sucuklu Ispanaklı Pideleri fırından çıkarın ve hemen servis yapın, aksi takdirde dağılabilirler. Soğuk olarak tüketmek için oda sıcaklığında bekletmeyin, doğrudan buzdolabında 3-4 gün arasında saklayabilirsiniz. Yanında cacık, yoğurtlu sos veya taze nane yaprağı ile servis edilebilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: Hamur Nasıl Mayalanır? Maya Çeşitleri ve Püf Noktaları