Sodalı Sünger Kek Tarifi

Kabına sığmayan, fırında kabardıkça ''Daha ne kadar kabaracak acaba?'' diye merak edeceğiniz bir kek hayal edin.

Hazırlık: 15 dk · Pişirme: 40 dk · 6 porsiyon · Kek

Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 şişe maden suyu
• 2,5 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

Yapılışı

1. Yumurtalar ile şekerin dansına başla, pürüzsüz bir kıvama ulaşana kadar çırp.
2. Sıvı unsurları ekleyerek karıştırmayı sürdür, kakao hariç tüm kuru maddeleri katıp kısa bir süre daha birleştir.
3. Kek kalıbını yağ ile kapla, hamurun bir kısmını içine diz. Kalan kısmı kakao ile karıştır.
4. Hazırlanan hamurları kalıba aralıklı yerleştir, çatalla hafifçe karıştırıp fırına gönder.
5. 180 derecelik sıcaklıkta 40 dakika pişir, lezzetli sünger kekin tadına bak.

Püf Noktaları

• Yumurtaları ve şekeri çırparken, kıvamın pürüzsüz hale gelmesini bekleyin çünkü bu, kekin hafif ve süngerimsi yapısının temelini oluşturur; yeterince çırpılmazsa hamur kalınlaşır ve kabarmaz.
• Madensuyu yerine oda sıcaklığında bir bardak süt kullanın çünkü süt, yağlı bir yapıyla kekin nemini korur ve kabarmasını destekler, özellikle kuru hava koşullarında bu farkı hissedersiniz.
• Kakaoyu hamurun sonuna ekleyin çünkü erken karıştırıldığında tozunun bir kısmı dibe çöker ve kekin üst kısmı koyu, alt kısmı açık kalır; aralıklı katmanlar için bu dengenin korunması önemlidir.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabartma tozunu unla birlikte ekleyip doğrudan karıştırmak — Kabartma tozunu, unun üzerine serpiştirip hafifçe karıştırın; bu, tozun bir araya gelmesini ve pişirme sırasında eşitçe dağılmasını sağlar, aksi halde kek içi kabarık, dışarıda sert kalabilir.
• Fırını 180°C’ye ayarlamadan hemen keki koyup pişirmek — Fırını önceden 180°C’ye 10 dakika ısınmasını bekleyin; bu, kekin eşit ve düzgün kabarmasını sağlar, özellikle kalıbın ortasında çökme riskini azaltır.

Malzeme Bulamazsanız

• sıvı yağ: krem macunu
• maden suyu: oda sıcaklığında süt

Saklama ve Isıtma

Kek, tamamen soğuduktan sonra kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında 3 gün, buzdolabında 1 hafta saklanabilir. Derin dondurucuda 2 ay saklanabilir. Isıtma için fırında 150°C’de 10 dakika, ya da buzdolabından çıkarılan keki oda sıcaklığında 1 saat bekletip doğrudan servis edebilirsiniz.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak veya oda sıcaklığında servis edin; üzerine bir kaşık yoğurt veya taze meyve ekleyerek daha dengeli bir tat deneyimi yaşayabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Fındık Ezmeli Kakaolu Kek Tarifi
• Glutensiz Avokado Brownie Tarifi
• Plaska (Pilaska) Tarifi
• Kakaolu Desenli Kek Tarifi
• Antep Fıstıklı Yoğun Çikolatalı Brownie Tarifi
• Limon Soslu Yumuşacık Kek Tarifi
• Limonlu Fındıklı Yumuşak Kek Tarifi
• Sebzeli Tam Buğday Kek Tarifi
• Kahvaltılık Lor Tarifi
• Fırında Kolay Ayva Tatlısı Tarifi
• Karpuzlu Ferah Limonata Tarifi
• Glutensiz Zerdeçallı Kinoa Kısır Tarifi
• Sütlü ve Çikolatalı Saray Muhallebisi Tarifi
• Pratik Pişi Tarifi

İşinize yarayabilir: Kek Neden Kabarmaz? 9 Neden ve Kesin Çözümleri