Tavuklu Kabak Sandal Tarifi

Salatalardan zeytinyağlılarımıza, dolmalara kadar geniş yelpazede konum alan kabağın en lezzetli hallerinden biri daha.

Hazırlık: 20 dk · Pişirme: 20 dk · 2 porsiyon · Tavuk

Malzemeler

• 2 adet orta boy kabak
• 250 gram tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı su
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Yapılışı

1. Kabaklar iri soyulup ortadan kesilerek çukurları oluşturulur, piyazlık yapraklar atıldıktan sonra hafifçe yağlanıp kızartılır.
2. Hazır olan tavuk beyazları yeterince kavrulana kadar tavadan çıkarılır, pişirilen yemek tava yağlı kalmaz.
3. Aynı tavada soğanlar halka halka doğranır ve altın rengi olana kadar kavranır.
4. Ardından sebzeli ve etli sos için su ve baharatlar eklenip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
5. Pişen tavuk sotesi kızartılmış kabakların içlerine doldurulur, üzerine ise salçadan hazırlanan sıvı sos gezdirilir.
6. Hazırlanan kompozisyon fırın tepsisine yayılır ve 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
7. Pişme süresi bittiğinde tepsiye rendelenmiş kaşar peyniri eklenir, peynir hafifçe eridikten sonra sıcak olarak tabaklara alınır.

Püf Noktaları

• Kabakları kızartmadan önce iç kısımlarını çok ince bir tabaka halinde kazırsanız, hem daha kolay pişer hem de iç harcı daha iyi tutar.
• Tavuk göğsünü kavururken küçük küpler halinde doğramak, pişme süresini kısaltır ve harcın kabakların içine daha kolay yerleşmesini sağlar.
• Salça ve baharatları ekledikten sonra sosun suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirmek, lezzetlerin birbirine daha iyi karışmasını ve sosun kıvam almasını sağlar.

Sık Yapılan Hatalar

• Kabakların içini oyarken çok ince bırakmak. — Kabakların içini oyarken kenarlarında en az yarım santim kalınlık bırakmaya özen gösterin. Bu, pişirme sırasında kabakların dağılmasını önler ve iç harç için yeterli alan sağlar.
• Tavukları tavada yeterince kavurmamak. — Tavukları tavada, suyunu salıp çekene ve hafifçe renk alana kadar kavurun. Yeterince kavrulmayan tavuk, yemeğin lezzetini olumsuz etkileyebilir ve çiğ kalabilir.

Malzeme Bulamazsanız

• Tavuk göğsü: Tavuk but (derisiz, kemiksiz)
• Biber salçası: Domates salçası (bir miktar acı biber eklenerek)

Saklama ve Isıtma

Yemek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün tazeliğini korur. Tekrar ısıtmak için fırında veya mikrodalgada kullanabilirsiniz. Fırında ısıtmak, peynirin tekrar hafifçe erimesini sağlayacağı için daha iyi bir sonuç verir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak olarak servis edilmesi önerilir. Yanında yoğurt veya cacık ile birlikte sunulabilir.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

• Yumuşacık Tavuklu Çökertme Kebabı Tarifi
• Tavuklu Tirit Tarifi
• Tavuk Kapama Tarifi
• Fırında Kremalı Mantarlı Tavuk Tarifi
• Kolay Tavuk Köftesi Tarifi
• Yumuşacık Fırında Tavuk Çöp Şiş Tarifi
• Fıstık Ezmeli Turşulu Tavuk Kanadı Tarifi
• Fırında Elmalı Tavuk ve Baharatlı Patates Tarifi
• Kuru Domatesli Glutensiz Buğday Salatası Tarifi
• Kahvaltılık Kolay Patates Böreği Tarifi
• Yumuşacık Üzümlü Kek Tarifi
• Mısırlı Bulgurlu Salatalık Çorbası Tarifi
• Dondurmalı Çikolatalı Kek Tarifi
• Pamuk Açma Tarifi

İşinize yarayabilir: Tavuk Neden Kuru Olur? Yumuşacık Tavuğun 7 Kuralı