Yalancı Tiramisu Tarifi

Yalancı Tiramisu Tarifi, dünya mutfaklarının lezzetlerinden esinlenerek tatlı sevenlerin beğenisine sunulmuş, pasta sevenlerin de gözde tercihi haline gelmiş…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 1 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı granül kahve
1/2 su bardağı sıcak su
2,5 su bardağı süt
3/4 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1/2 paket labne
3 yemek kaşığı kakao (üzeri için)

Yapılışı

Yumurta ve şekerle başlayarak karışımı 5 dakika havalandırın.
Süt ve tereyağını ekleyip karışımı homojen hale getirin. Ardından un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı katıp dikkatlice karıştırın.
Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış bir kalıba dökün ve 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Muhallebinin göz göz olmasını sağlayın, ardından ocaktan alın ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Soğumak için bekletin.
Soğuyan muhallebiye labneyi homojen bir şekilde ekleyin.
Fırından çıkan keki kalıptan çıkartıp ters çevirin ve hazırladığınız ıslatma karışımı ile her tarafını nemlendirin.
Üzerine labne muhallebini yayın ve buzdolabında dinlendirin. Servis öncesi kakao serpip servis yapın.
Yalancı tiramisu hazır, afiyet olsun!

Püf Noktaları

Kek harcını hazırlarken un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Bu, malzemelerin topaklanmasını önler ve kekin daha pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
Muhallebi aşamasında yumurta sarısını eklemeden önce, sıcak muhallebiden bir kepçe alıp yumurta sarısıyla hızlıca çırpın. Ardından bu karışımı yavaşça ana muhallebiye ekleyin. Bu 'temperleme' işlemi, yumurta sarısının kesilmesini engeller ve muhallebinin daha ipeksi bir kıvam almasına yardımcı olur.
Keki ıslatmak için hazırladığınız granül kahve ve sıcak su karışımını kullanmadan önce biraz ılımasını bekleyin. Çok sıcakken kekin üzerine dökerseniz, kek hamurlaşabilir ve dokusunu kaybedebilir.

Sık Yapılan Hatalar

Muhallebi pişerken sürekli karıştırmamak. — Muhallebi pişerken dibinin tutmaması ve pürüzsüz bir kıvam alması için sürekli karıştırmak önemlidir. Özellikle kıvam almaya başladığında daha dikkatli olun.
Keki ıslatmadan veya yeterince ıslatmadan muhallebi katmanını eklemek. — Kekin ıslatılması, tiramisunun o yumuşak ve nemli dokusunu vermesi için kritik öneme sahiptir. Kekin her tarafının eşit şekilde nemlendiğinden emin olun.

Malzeme Bulamazsanız

Kakao (kek harcı için): Elenmiş un miktarı azaltılarak aynı oranda bitter çikolata rendesi eklenebilir. Bu, kekin lezzetini daha yoğun bir çikolata aromasıyla zenginleştirir.
Labne: Tam yağlı süzme yoğurt veya mascarpone peyniri kullanılabilir. Süzme yoğurt kullanırsanız, muhallebiye eklemeden önce suyunu iyice süzdüğünüzden emin olun. Mascarpone, daha otantik bir tiramisu lezzeti verecektir.

Saklama ve Isıtma

Hazırlanan yalancı tiramisuyu hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Servis yapmadan önce buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletmeniz lezzetini artıracaktır. Derin dondurucuda saklanması önerilmez.

Nasıl Servis Edilir

Servis yapmadan önce üzerine bolca kakao serpebilir, taze meyvelerle veya rendelenmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz. Oda sıcaklığında servis edilmesi lezzetini daha iyi ortaya çıkarır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler