Yumurtalı Bulut Ekmek Tarifi

Kahvaltıda hafif ama doyurucu bir alternatif arıyorsanız, bu yumurtalı bulut ekmek tarifi sizin için.

Hazırlık: 7 dk · Pişirme: 15 dk · 4 porsiyon · Kahvaltılık

Malzemeler

4 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
4 dilim tost ekmeği

Yapılışı

4 adet yumurtanın sarısını beyazlarından ayırın ve sarıları bir kâseye alarak kenara bırakın.
Beyazlarını bir kaba alıp 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyin.
Mikserle 5 dakika çırpın, karışım hafif ve kabarık bir kıvama gelene kadar.
4 dilim tost ekmeğinin üzerine bu karışımı eşit şekilde sürün ve yemek kaşığıyla hafifçe bastırarak ortasında çukur oluşturun.
180 santigrat derecede 10 dakika fırında pişirin, ekmeğin alt kısmı hafifçe kızarana kadar.
Fırından çıkarın, çukurlara önceki adımda ayırdığınız yumurta sarılarını dikkatlice dökün ve 5 dakika daha fırında pişirin.
Hafif kabarmış, içi yumuşak yumurta sarılarıyla birlikte servis edin.

Püf Noktaları

Yumurta beyazlarını çırpmadan önce kabın ve mikser uçlarının tamamen yağsız ve temiz olduğundan emin olun. Yağ damlacıkları, beyazların yeterince köpürmesini engelleyerek bulut kıvamını yakalamanızı zorlaştırır.
Yumurta sarılarını çukurlara dökerken, beyazların kenarlarını hafifçe yükselterek sarının dağılmasını engelleyebilirsiniz. Bu, daha derli toplu ve estetik bir sunum sağlar.
Tost ekmeklerini fırına vermeden önce üzerlerine sürdüğünüz yumurta beyazı karışımını kaşıkla hafifçe bastırarak çukur oluşturmanız, yumurta sarısının pişerken etrafa yayılmasını önler ve daha iyi bir pişirme yüzeyi yaratır.

Sık Yapılan Hatalar

Yumurta beyazlarının yeterince çırpılmaması. — Mikserle en az 5 dakika boyunca, karışım hafif ve kabarık bir tepe oluşturacak kıvama gelene kadar çırpmaya devam edin. Eğer yeterince çırpılmazsa, ekmekleriniz istediğiniz gibi kabarmaz ve 'bulut' görünümünü almaz.
Yumurta sarılarının çok erken veya çok geç eklenmesi. — İlk pişirme adımında ekmekler hafifçe kızardıktan sonra yumurta sarılarını ekleyin. Çok erken eklerseniz sarısı fazla pişer, çok geç eklerseniz beyazı tam pişmeden sarısı katılaşabilir. İkinci pişirme süresi 5 dakika, sarısının akışkan kalması için idealdir.

Malzeme Bulamazsanız

tereyağı: margarin veya zeytinyağı
tost ekmeği: bayatlamamış, kalın dilimlenmiş köy ekmeği veya tam buğday ekmeği

Saklama ve Isıtma

Bu tarif, taze tüketildiğinde en lezzetli halini alır. Artan olursa, buzdolabında hava geçirmez bir kapta en fazla 1 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtmak için fırını 150 dereceye ayarlayıp birkaç dakika tutmak, ekmeğin tazeliğini bir nebze olsun geri kazandıracaktır. Mikrodalga kullanımı, ekmeğin dokusunu bozabilir.

Nasıl Servis Edilir

Sıcak servis edilmesi önerilir. Yanına taze demlenmiş bir fincan çay veya kahve ile güne zinde başlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pul biber serpebilir veya yanında domates dilimleri ile sunabilirsiniz.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.