Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Name: Zeytinyağlı Bamya Tarifi
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk mutfağı
Ingredients: 1 kilogram bamya; 2 adet limonun suyu; 7 yemek kaşığı zeytinyağı; 2 adet soğan; 3 diş sarımsak; 1 tatlı kaşığı biber salçası; 5 adet domates; 2 çay kaşığı tuz; 2 çay kaşığı toz şeker; 1,5 su bardağı sıcak su

Bamya, çocukluğumuzdan beri tanıdığımız ama büyüdükçe daha çok sevdiğimiz sebzelerdendir. Mevsimi oldukça kısadır; bu nedenle yaz aylarında toplanarak…

Hazırlık: 30 dk · Pişirme: 30 dk · 6 porsiyon · Sebze

Malzemeler

1 kilogram bamya
2 adet limonun suyu
7 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 adet domates
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı

Bamyaları akan su altında iyice yıkayın ve sapları varsa nazikçe ayırın.
Yıkanmış bamyaların sap kısımlarını bir bıçakla dikkatlice koni şeklinde çıkarın. Temizlenmiş bamyaların üzerine limon suyu gezdirip bekletin.
Tencerenin dibine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün ve doğranmış soğanları koyup altı kısıp kavurun.
Soğanlar pembeleşince ince kıyılmış sarımsakları ve biber salçasını ekleyip hızla karıştırın.
Bamyaları süzerek tencereye alın. Limon suyu, tuz ve şekerle tatlını ayarlayın. Üzerini sıcak suyla örtüp nazikçe karıştırın ve kapağını kapatın.
Kapağı kapalı, ateşi kısık tutup bamyaları yaklaşık 25 dakika pişirin.
Bamyalar yumuşayınca ateşten alın. Ilıkken servis yapın.
Servis tabağına alıp üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.

Zeytinyağlı Bamya Tarifi

Malzemeler

Yapılışı

Benzer Tarifler