8 Kaşık Tatlısı Tarifi

8 Kaşık Tatlısı, Balkan mutfağından bize gelen ve kolay ölçüleriyle beğeni toplayan nefis bir tatlı.

Hazırlık: 10 dk · Pişirme: 30 dk · 12 porsiyon · Tatlı

Malzemeler

3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
8 adet yumurta
8 yemek kaşığı toz şeker
8 yemek kaşığı un
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Yapılışı

Şerbet hazırlanmasıyla başlayın. Tencereye su ve şeker ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın, ardından ocakta kaynamasını bekleyin.
Şerbet kaynadıktan sonra 3 dakika daha kayp ettikten ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kek hamuru için yumurtaları ve şekeri yoğun bir köpüğe gelene dek mikserle çırpın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hamuru dökün ve ısıtılı kızgın 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin.
Tatlı piştikten sonra fırından çıkarıp 3 dakika bekletin, sonra soğumuş şerbeti gezdirin.
Şerbet çekince sonra dilimleyerek sunun. Lezzetli afiyetler!

Püf Noktaları

Şerbeti kaynadıktan sonra 3 dakika daha kaynatmanız, şekerin tamamen erimesini ve şerbetin yoğunlaşmasını sağlar; bu, kekin içine daha iyi nüfuz edip daha lezzetli bir tat kazandırır.
Yumurtaları ve şekeri mikserle çırparken, köpüğün yoğunlaşması için yeterince zaman ayırın; bu, hamurun hafif ve hava dolu bir yapı kazanmasını sağlar, pişirildiğinde kek daha yumuşak olur.
Hamuru fırına dökmeden önce fırını 200 dereceye ısıtın; bu, hamurun hemen dış kabuk oluşturmasını ve iç kısmının düzgün pürüzsüz pişmesini sağlar.
Şerbeti kek tamamen soğuduktan sonra gezdirin; bu, kekin suyu emmesini, iç yapısının nemli kalmasını ve çatlamasını önler.

Sık Yapılan Hatalar

Şerbeti kaynadıktan hemen fırından çıkan keke dökülmeye çalışmak — Kekin fırından çıkarılıp 3 dakika bekletilmesini unutmayın; bu, kekin yapısının sabitlenmesini ve şerbeti emmesini sağlar, aksi halde çatlayabilir.
Kek hamurunu çırparken mikseri çok kısa süre kullanmak — Yumurtalar ve şekerin yoğun bir köpüğe gelmesi için en az 5 dakika çırpın; bu, hamurun hafif ve kabarık olmasına katkıda bulunur, pişirildiğinde kek daha hafif olur.

Malzeme Bulamazsanız

kabartma tozu: 1 çorba kaşığı hamur kabartma tozu
vanilin: 1 yemek kaşığı doğal vanilya özü

Saklama ve Isıtma

Buzdolabında 3 gün, derin dondurucuda 1 ay saklanabilir. Kapalı bir kavanoz veya sığ bir kutu içinde tutun. Tekrar ısıtmak için fırında 10-12 dakika 180 derecede ısıtın; bu, nemini korur ve yapısını bozmadan yeniden hafif bir kızartma sağlar.

Nasıl Servis Edilir

Oda sıcaklığında, sıcak çay veya kahveyle birlikte sunun; dilimlerin kenarları hafifçe kavrulmuş olacak şekilde sunulması, lezzetini artırır.

Ölçü mü lazım? Mutfak Ölçü Çevirici — 1 su bardağı un kaç gram, kaşık ölçüleri ve dahası.

Benzer Tarifler

İşinize yarayabilir: 1 Su Bardağı Kaç Gram? Un, Şeker ve Tüm Ölçüler